Цвітна капуста в пароварці

Цвітна капуста в пароварці – смачне низькокалорійне блюдо, просте у приготуванні. Корисні властивості і незвичайний смак страви забезпечують природні якості овоча. Цвітна капуста в пароварці готується безпосередньо на пару, зберігаючи цінні речовини і тендітну ніжність суцвіть. Цвітна капуста перевершує білокачанну за вмістом білків в 1,5—2 рази, аскорбінової кислоти в 2-3 рази. Харчова цінність обумовлена високим вмістом (мг/100 г сирої речовини) вітамінів C (47-93), В1 (0,10), В2 (0,08), В6 (0,16), РР (0,6), А (0,1—0,2); мікроелементів: натрію (10), калію (210), кальцію (60), магнію (17), фосфору (51), заліза (1,4). Біохімічний склад робить цвітну капусту незамінним продуктом харчування з цінними лікувальними властивостями. Для страви підходять свіжі качани, заморожені овочі. Час приготування свіжої та замороженої капусти можна порівняти. При варінні заморожених овочів, потрібен час розморожування. Свіжі овочі вимагають більшого часу безпосередньо на приготування.

Цвітна капуста в пароварці готується як овочеве блюдо і на гарнір до страв з м’яса, птиці, риби. При строгій дієті подавати цвітну капусту можна самостійно без смакових добавок. Страва підходить для щадних дієт і дієт для схуднення. Різні соуси урізноманітнюють смак. Кращі дієтичне варіанти. Нескладні дієтичне варіанти заправок суміш рубаної зелені з оливковою нерафінованою олією extra virgin, сметаною низької жирності або йогуртом, тертий сир низької жирності. На фото приготована в пароварці цвітна капуста без заправок і соусів, готова до подачі на стіл.

Інгредієнти

Цвітна капуста — 1 качан (1 упаковка свіжоморожених овочів)
Сіль, перець за смаком

Цвітна капуста в пароварці – рецепт приготування

Качан очищаємо від листя. Ретельно промиваємо.

Акуратно поділяємо на суцвіття бажаної крупності.

Викладаємо на деко пароварки.

Заморозку, не розморожуючи, викладаємо на деко. Для економії електроенергії заморожені овочі можна попередньо розморозити перед приготуванням. Час приготування скоротиться приблизно втричі.

Викладені суцвіття солимо. При бажанні перчимо. Слід акуратно солити, якщо заправки, соуси містять сіль.

Цвітна капуста готується в пароварці 20 хвилин. Попередньо розморожені овочі готові через 7 хвилин. Час приготування підбирається індивідуально: залежить від потужності кухонного приладу, електричної мережі будинку. Готовність страви перевіряється традиційно ножем або виделкою.

Подається парова цвітна капуста без добавок, з сумішшю рубаної зелені зі сметаною або йогуртом, оливковою нерафінованою олією, тертим сиром. Підійдуть різні соуси з вершковим смаком, заправки з яйцем. Перевагу слід віддавати дієтичним варіантами.