Цвітна капуста в мультиварці: покроковий кулінарний рецепт
Цвітна капуста в мультиварці готується швидко і просто. До того ж, можна приготувати її так, щоб крім користі (яка, безумовно, велика), кольорова капуста могла бути смачною і поживною.

Я думаю, що приготування кольорової капусти іноді нагадує безвихідну ситуацію. Або ви готуєте з неї страву «для здоров’я та схуднення» – скажімо, на пару з невеликою кількістю солі і лимонного соку – і на смак це нагадує підсолену траву (ну, підсолену траву з соком лимона). Або ви заливаєте цвітну капусту сиром, яйцями, майонезом або вершковим соусом каррі і повністю знищити її корисність і низьку калорійність.

Але останнім часом я тушу цвітну капусту в мультиварці досить простим способом. Ключ до приготування смачної і низькокалорійної цвітної капусти – у використанні сметани з невеликою кількістю майонезу, а також у застосуванні спецій.

Інгредієнти:

  • 1 середня головка цвітної капусти, розібрана на дрібні суцвіття;
  • півчашки білих панірувальних сухарів;
  • 1 чашка нежирної сметани;
  • 2 столових ложки майонезу (67-72% жирності);
  • 50 г твердого сиру, натертого на крупній тертці;
  • 1 чайна ложка солі;
  • 2 столові ложки свіжої петрушки, дрібно нарізаною;
  • перець чорний мелений – 1 / 3 чайної ложки;
  • часник – 2 зубчики;
  • ? Чайної ложки сухої гірчиці;
  • трохи вершкового масла для смаження;
  • трохи води.

Як приготувати цвітну капусту в мультиварці:

Цвітна капуста в мультиварці: покроковий кулінарний рецептСполосніть головку цвітної капусти під струменем води і розберіть її на дрібні суцвіття. Покладіть капусту в каструлю, залийте водою і додайте 1 чайну ложку солі. Доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь. Накрийте кришкою і кип’ятіть на повільному вогні протягом 6-7 хвилин. Відкиньте капусту на друшляк і дайте їй стекти.

Приготуйте заливку для цвітної капусти: змішайте 2 булані ложки води, сметану, майонез, гірчицю, мелений перець і подрібнений часник. Додайте щіпку солі, перемішайте.

Змастіть дно і стінки мультикастрюли вершковим маслом і посипте панірувальними сухарями. Викладіть в каструлю цвітну капусту. Вилийте зверху заливку, посипте тертим сиром, залишилися панірувальними сухарями і зеленню.

Цвітна капуста в мультиварці: покроковий кулінарний рецепт Увімкніть мультиварку в режим «Гасіння» на 25-30 хвилин, за цей час капуста стане м’якою. Подавайте на стіл, прикрасивши гілочками петрушки, як гарнір до м’ясних страв.
А якщо ви на дієті – кольорова капуста, приготована в мультиварці, з шматочком чорного хліба буде відмінним низькокалорійним вечерею.
Адже харчова цінність 1 порції страви (100 г) дорівнює 97 калоріях, має 5 г жиру (3 г насиченого жиру), 19 мг холестерину, 552 мг натрію, 10 г вуглеводів, 2-3 г білка.
Приємного апетиту!

Соц закладки
Соц закладки