До чого ж я люблю цвітну капусту! Страва з цвітної капусти прикрасить будь меню, і перш за все пісне і дієтичне, а гурманське — тим більше. І все мені хотілося виростити цю смакоту на своїй дачній ділянці. Кілька разів спробувала обійтися ринкової розсадою, та не тут-то було — виросли самі, що називається, порожні вершки, а на яких примірниках зав’язалися качанчики, так з кошкін кулачок.

Цієї весни зарилася в інтернет, переглянула дюжину відеороликів, вибрала, як мені здалося, найоптимальніші поради.

Постаралася виконати як по нотах, але не всі, зрозуміло, вийшло, тому у мене не було впевненості в успіху задуманого до кінця жовтня, який в цьому році видався дуже теплим, а вся осінь іноді балувала нетривалими дощами.

Набула навесні насіння в магазині і піддала суворому відбору — обрала тільки самі великі і прогріла їх у гарячій воді протягом 20 хвилин, після чого швидко остудила холодною водою і замочила в насичено-рожевому розчині марганцівки на 8 годин, після закінчення яких посіяла по одному зернятку в підготовлені стаканчики спеціальної грунтосумішей, придбаної в магазині. Стаканчики поставила в піддон, накрила поліетиленовою плівкою для збереження вологи і залишила проростати при кімнатній температурі.

Цвітна капуста на дачній ділянці і на столі

Коли через тиждень розсада проклюнулась, винесла її на світлий і прохолодний балкон, строго стежачи за тим, щоб не пересушити грунт. Приблизно через тиждень, на початку квітня, довелося перенести на дачну ділянку. І прямо в стаканчиках, побоюючись ранньої капустянки, висадила рядком під зрізані без пробки поліетиленові пляшки.

Посіяла так само ще одну партію для більш пізнього урожаю. Можна сіяти цвітну капусту, починаючи з половини березня з інтервалом в 10-15 днів в три етапи для поетапного збору врожаю. І хоча рекомендується висаджувати слабостойкую до заморозків розсаду цвітної капусти в першій половині травня, я посадила її на початку травня — ризикнула, тому що вона була вже про чотирьох аркушах, при яких її і слід висаджувати.

Цвітна капуста на дачній ділянці і на столі

Зі списку оптимальних умов для зростання цієї капуты у мене виявилося тільки родючість грунту, швидше з кислою реакцією, і ні вапном і ні доломітового борошном я свою грядку не опрацювала. Свою головну помилку я зрозуміла тільки восени, пошкодувала слабкі сходи і висадила їх теж, надесь, що виправиться. Вони і справді ніби виправились і зовні не сильно відрізнялися від елітних примірників — навіть качанчики зав’язали, але розміром з чайне блюдце. Зате кращі рослини подарували мені красиві і великі качани.

Стало зрозуміло, що відбирати розсаду потрібно безжально, висаджувати з стаканчика дбайливо, уникаючи ефекту пікіровки. Наспіла моя кольорова капуста тільки в кінці жовтня і якось несподівано, коли я вже й надію втратила — кольорова капуста плоди свої ростить інтимно, міцно закутавши листям, турбувати які боязно, щоб не нашкодити врожаю.

Будь дачник зрозуміє мої почуття, коли я зрізала красивий білосніжний двокілограмовий перший качан. Це була справжня радість дачника! Прикро ж, коли гора народжує мишу, а кольорова капуста у мене виросла великими «кущами», з величезними листами.

Цвітна капуста на дачній ділянці і на столі

Зараз на моєму столі майже щодня присутній блюдо з кольорової капусти, над якою ми не сильно мудрим — в основному недовго варимо, злегка протушиваем на рослинному маслі, заправляємо тертим на дрібній негострої тертці часником — і за милу душу! З задоволенням включаємо цю капусту в режим правильного харчування і потихеньку худнемо не тільки без шкоди здоров’ю, а з відомою користю.

Соц закладки
Соц закладки