Чучвара – це узбецька страва, яке легко готується, але за певними правилами. Однак пропонуємо спробувати печеня, яке має таку ж назву, але кілька «усовремененно».
Продукти для рецепта чучвару з пельменями:
Ріпчаста цибуля – 2шт
Картопля – 6-8шт
Бульйон – 200гр
Свіжі помідори – 2шт
Пельмені – 0,5 кг
Рослинна олія або будь жир – для смаження
Зелень, сіль і мелений червоний перець – за смаком.
Рецепт приготування чучвару з пельменями:
Картопля природно чистимо, миємо, нарізаємо на невеликі шматочки і злегка обсмажуємо на сковороді з рослинним маслом або будь-яким жиром.
Ріпчасту цибулю також чистимо, нарізаємо півкільцями і обсмажуємо, але окремо від картоплі. Трохи обсмаживши цибулю, додаємо до нього нарізані на дрібні кубики помідори.
Беремо казан, який викладаємо картоплю. Зверху на нього кладемо цибулю з помідорами, а зверху пельмені. Пельмені можуть бути будь-які куплені в магазині, або налепленные вами (для цього можна використовувати пельменницю). Зверху все посипаємо червоним меленим перцем і дрібно нарубаної зеленню, та не забуваємо посолити.
Казан з усіма компонентами ставимо на плиту з сильним вогнем, а коли доведемо до початку кипіння, заливаємо бульйоном, щільно закриваємо кришкою і просто тушкуємо на повільному вогні до повної готовності.
Ось такий нехитрий рецепт. Чучвара з пельменями дійсно ароматне і смачне друге блюдо, а можна подавати прямо в казані, коли кожен накладає собі на тарілку скільки хоче!
