В мультиварці можна приготувати незліченну кількість страв, але краще всього в ній, мабуть, виходить випічка.
Однак для людей, які намагаються зменшити споживання висококалорійної їжі, вживання різних пирогів і кексів обмежено із-за їх високої жирності.
Для них, і для любителів сирних страв, відмінною альтернативою буде кекс з сиру.
Сирні кекси є традиційної французької випічкою. Вони володіють щільною скоринкою і приголомшливим ароматом. Кекс з сиру у всі часи готували в духовці, однак щоб кекс з духовки вийшов пишним, повітряним і м’яким необхідно витратить багато часу і зусиль.
З появою мультиварок приготування сирних кексів значно спростилося. Крім того, приготований в мультиварці кекс довго не черствіє і залишається свіжим, ласувати їм можна кілька днів. Рецептів кексів з сиру безліч. В них додають горішки, сухофрукти, ягоди і фрукти.
Як і всі інші кекси і пироги, сирні кекси готуються на програмному режимі «Випічка».
ГОСТовский сирний кекс
Список продуктів
- 220 г сиру (жирність обирайте будь-яку)
- 250 г борошна
- 150 г вершкового масла
- 3 яйця
- 180 г цукру
- 2ч.л. розпушувача
Приготування
- Необхідно заздалегідь підготувати вершкове масло. Для цього йому потрібно розм’якнути в теплі;
- У чашку насипати цукор, додати масло. Починайте збивати масу міксером;
- Не припиняючи збивати, додайте курячі яйця по одному. Не поспішайте додавати всі яйця відразу. Кожне наступне яйце треба вводити тільки після того, як перемішали попереднє. Таким чином, випічка точно вийде повітряної;
- Після яєць починайте додавати сир. Сир слід вибирати натуральний, не занадто сухий і стежити за терміном придатності;
- Збивайте до однорідної суміші;
- При бажанні в тісто додається цедра будь-яких цитрусових. Для цього натріть на тертці кольорову частину шкірки, не зачіпаючи білу частину;
- Борошно перемішати з ваніліном, додати розпушувач. Змішати дві маси в кілька етапів, акуратно перемішуючи знизу вгору. Для цього ідеально підійде лопатка;
- Тісто викласти ложкою в мультиварку. Воно буде достатньо густим;
- Увімкніть на 90 хвилин режим «Випічка». Приблизно через годину переверніть кекс, щоб він підрум’янився рівномірно;
- Після закінчення програми не виймайте кекс і дайте йому постояти в мультиварці ще хвилин 15;
Готовий кекс можна остудити на решітці.
Кількість порцій: 6 шт.
- Розповімо, як зварити пельмені в мультиварці по-особливому.
- Кілька варіантів приготування лепешняку на кефірі в мультиварці: http://multrecept.com/desertyi/moloch/mannik-na-kefire-v-multivarke.html. Смачно і швидко.
Сирний кекс зі сметаною в мультиварці Поларіс
Список продуктів
- 250 г кисломолочного сиру
- 3 шт яєць
- 350 г борошна
- 50 г сметани
- 180 г цукру
- 2 ч. л. розпушувача
- Масло вершкове
Приготування
- Починайте з збивання яєць і цукру. Робити це потрібно до того, поки маса не перетвориться на білу і пінисту. Зазвичай на це має йти хвилин п’ять;
- Сир необхідно перетерти через сито. Зробити це потрібно щоб позбутися від грудочок. Якщо у вас м’який сир, то робити цього не потрібно;
- У глибокому посуді необхідно змішати сир і сметану. Обмежень по жирності сиру або сметани немає – беріть будь-які. У будь-якому випадку сирний кекс вийде смачним;
- Додати до сиру і сметани яйця з цукром, добре перемішати;
- Борошно просіяти, додати розпушувач;
- Потроху додавайте борошно до сирної суміші. Перемішуючи знизу вгору;
- Маслом змастити чашу і покласти тісто. Воно вийде досить густе, тому не буде стікати, його буде необхідно викласти лопаткою або ложкою;
- Встановіть на 80 хвилин режим «Випічка»;
- Через годину сирний кекс можна перевернути, щоб він рівномірно підрум’янився. У разі якщо для вас це не важливо, то залишайте кекс до закінчення програми;
Готовий кекс не варто відразу діставати з мультиварки. Дайте йому «відпочити» при відкритій кришці ще близько десяти хвилин.
Кількість одержуваних порцій: 6 шт
Приготування сирного кекси з родзинками. Відео
Сирний кекс в мультиварці Редмонд з родзинками
Список продуктів
- 200 г сиру
- 150 г борошна
- 150 г маргарину
- 3 шт яєць
- Ванілін
- 0,5 ч. л. соди
- 1 ч. л. оцту 9%
- 180 г цукру
- 1 склянку родзинок
Спосіб приготування
- Ізюм добре перебрати і промити. Залити гарячою водою на півгодини, потім покласти на паперовий рушник і підсушити;
- Розм’якшений маргарин з’єднати з цукром і збити (маргарин можна замінити вершковим маслом). На це піде хвилин 5, цукор за цей час повинен розчинитися;
- Додати маргарин з цукром яйця по одному і добре збити;
- Сир перетерти. Сир можна взяти будь-якої жирності, чим більш жирним він буде, тим соковитіше вийде кекс. Також можна взяти вже м’який сир і не перетирати його через сито;
- Борошно просіяти, додати ванілін;
- Змішати яєчну суміш і борошно міксером. Загасити соду оцтом, додати в тісто, добре перемішати;
- Додати родзинки;
- Каструлю змазати маслом, викласти тісто;
- Встановити на 70 хвилин режим «Випічка» приблизно через п’ятдесят хвилин кекс можна перевернути для того, щоб він підрум’янився рівномірно;
- Готового кексу дати постояти в чаші ще хвилин десять. Прикрасити його можна цукровою пудрою.
Родзинки в цьому рецепті можна замінити на сухофрукти або цукати. Також замість родзинок можна додати шоколад.
Кількість одержуваних порцій: 6 шт.
- Дуже смачний маннік на сметані в мультиварці. Допоможемо легко здивувати гостей.
- Приготуйте соковите, м’яке філе індички в мультиварці, просто і швидко.
- Смачний рецепт шоколадного кексу в мультиварці тут. Спробуйте, не пошкодуєте .
Шоколадно-сирний кекс
Список продуктів
- 100 р олії
- Плитка шоколаду
- 250 г сиру (жирність вибирайте по смаку)
- 10 г розпушувача
- 4 яйця
- 100 г цукру
- 30 г какао
- 30 г цукру
Приготування
- На режимі «Підігрів» (час встановіть на 10 хвилин) розтопіть шоколад і масло в мультиварці;
- Яйця і цукор збийте. Додайте масло з шоколадом, починайте перемішувати міксером. Заважати треба швидко, так як шоколад швидко застигає;
- Додати до тесту просіяне борошно, какао і розпушувач;
- Сир потрібно перетерти. Якщо у вас немає вдома сита або бажання перетирати сир, то можна купити м’який сир або дитячі сирки, тоді цукор класти не треба;
- Все змішайте до гладкого, однорідного тіста;
- Встановіть режим «Випічка» (час шістдесят хвилин), чашу промажте маслом;
- Викладайте ложкою тісто в мультиварку;
- Готувати до сигналу, потім остудити кекс в мультиварці;
- Якщо кекс вийшов сухуватим, його можна просочити. Сюди відмінно підійде просочення з міцно звареної кави з цукром і коньяку. Крім того, сюди підійде в якості просочення фруктовий сироп, коньяк в чистому вигляді або компот.
Пам’ятайте, що просочення з алкоголем не підійдуть, якщо кексом планується годувати дітей. - Також до цього кексу дуже «підійде» варене згущене молоко. Кекс можна розрізати на коржі і промазати вареним згущеним молоком, тоді ви вже отримаєте повноцінний торт.
- Ще одним варіантом прикраси кексу буде шоколадна глазур. Для її приготування потрібно розтопити шоколад на режимі «Підігрів» (десять хвилин) і швидко, поки він не застигне, змастити поверхню кексу. Кількість одержуваних порцій: 6 шт.
