« Меліса лікарська при різних захворюваннях
Цибулиння і її користь для здоров’я »
Чорноплідна горобина для здоров’я
Плоди чорноплідної горобини – це справжня скарбничка мікроелементів, вітамінів і біологічно активних речовин, які мають важливе значення для здоров’я. У ягодах є вітаміни С, В2, В9, Е, Р, каротин (володіє протипухлинною дією), нікотинова, яблучна і фолієва кислоти, в’яжучі речовини, йод в значній кількості.
Також у них знайдено мідь, молібден, марганець, кобальт, бор, магній, цинк, залізо та інші мікроелементи.
Такий багатий букет біологічно активних речовин зумовлює широкий спектр лікувального впливу рослини на організм. Аронія займає 1 місце серед ягідних і плодових рослин за вмістом флавоноїдів. Потрібно відзначити, що в звичайному раціоні людини флавоноїдів мало. Щоденний прийом тільки 1 г свіжих плодів горобини задовольняє добову потребу у вітаміні Р, який називають «вітаміном молодості».
Аронія чорноплідна стимулює діяльність щитоподібної залози, наднирників та інших залоз внутрішньої секреції, знижує розумову і фізичну втому, підвищує тонус організму. Вона має захисну дію при захворюваннях, викликаних вірусами і бактеріями.
Разом з тим слід пам’ятати, що має чорноплідна горобина протипоказання. Її не рекомендується вживати хворим, що страждають виразковою хворобою і підвищеною кислотністю, гіпотонією. В дуже обмеженій кількості можливе включення її в раціон людям, схильним до тромбофлебіту і тромбозів.
Як краще заготовити ягоди чорноплідної горобини?
Біологічно активні речовини чорної горобини зосереджені, в основному, в шкірці плодів. Це необхідно враховувати при їх переробці. З решти макухи, після приготування соків, можна робити настої, варити компоти. Добре зберігаються сушені плоди аронії. Сушать їх, розсипавши тонким шаром. Можна сушити і в духовці при температурі до 60 градусів. Якщо сушка проведена правильно, то плоди стають червоно-вишневими, що говорить про збереження в них вітаміну Р. Але якщо ж сушені плоди набувають червоно-бурий або бурий колір, значить, вітамін Р розклався.
При варінні варення вітаміни практично не руйнуються, тому зберігаються всі лікувальні властивості чорноплідної горобини. У компотах теж зберігається до 90 % вітамінів. Як лікарський засіб чорну горобину в будь-якому вигляді приймають за 20-30 хвилин до їжі.
