Ми не замислюємося про сумісність продуктів, потрапляючи за святковий стіл. Пізніше скаржимося на нездужання, посилаючись на неякісне приготування. Насправді, ми з’їли багато різних солодощів і поплатилися за це. Особливим ефектом при такій нерозбірливості загрожує вживання дині в якості десерту. З чим не можна їсти диню і чому, розберемося.
Що відомо про сумісності продуктів
Вже давно розроблена таблиця несумісності продуктів. Вона вказує, що можна їсти за один прийом їжі, а які страви краще розділити. Сенс у перекладі на мову звичайного споживача в тому, що для розкладання продуктів на складові потрібен різний склад шлункового соку для кожного продукту. Їх об’єднали в групи по кислотності і по здатності до розщеплення. При цьому відбувається легке розкладання їжі, і шлунок не перевантажується.
Якщо ж одночасно подаються продукти, що вимагають різних складових в шлунковому соку, то вони взаємно нейтралізують один одного і перетравлення йде повільно, виникає тяжкість і інші проблеми. Тому і говорять про сумісність продуктів для одночасного прийому.
Типи продуктів, які входять в меню людини:
- білкові, потребують для перетравлення кислі ферменти;
- кислі рослинні продукти;
- слабокислі, не крохмалисті рослинні продукти;
- крохмалисті продукти, ферментирующиеся в лужному середовищі.
Традиційне друге блюдо, м’ясо з гарніром з каші чи картоплі засвоюється погано, а з капустяним гарніром добре. При неправильному прийомі їжі вона погано засвоюється, більша частина поживних елементів йде у відходи.
Прекрасна вітамінна зелень салату і шпинату при додаванні солі втрачає користь повністю. Зелений чай з молоком — марна поєднання. Кави і бутерброд взаємно знищують корисність.
Диня несумісна з будь-якими продуктами. Її їдять в проміжках між прийомами іншої їжі, що становлять не менше двох годин. До таких же несумісним продуктів належить свіже молоко. Це білковий продукт, але в кислому середовищі вона згортається в важко перевариваемую масу.
Чому не можна їсти диню з іншими продуктами?
Диня відноситься до сімейства тыквеных і недалека родичка огірка. З самої появи на столах знаті, вона стала улюбленим десертом. Ніхто не знав тоді, що неправильне поїдання дині може стати причиною смерті. Після смерті чергового любителя поїсти, бувало, стратили слуг отруйників. Пізніше розібралися, що диня не може бути десертом. Її смаком і ароматом насолоджуються в момент, коли шлунок відпочив і готовий прийняти нову порцію їжі.
Виявляється, солодкий овоч пробуде в шлунку лічені хвилини, перетравлюватися динна маса буде в кишечнику. Якщо ж їй перешкодити, затримати в шлунку, проблем не оберешся. Тут вона швидко забродить, не переварюючи, з усіма наслідками – метеоризм, діарея, коліки, нудота. Тому і потрібно для повної насолоди медовим смаком чарджуйской дині звільнити шлунок і неспішно вилочкою покласти шматочок у рот, закривши очі від задоволення. Це куштування принесе багато користі. Ось чому диню потрібно їсти окремо від інших продуктів.
Низькокалорійний продукт містить 35 Ккал на 100 г, але містить:
- енергетичні складові в основному вуглеводи;
- харчові волокна;
- вітаміни і мінерали.
Однак заліза в дині в 10 разів більше ніж у курячому м’ясі і молоці. Калію присутній 120 мг, багато нікотинової кислоти, вітаміну С. Завдяки великій концентрації фолієвої кислоти, продукт рекомендують людям з ослабленою мозковою діяльністю, літнім людям. Корисна диня і при захворюваннях печінки, недокрів’ї, захворюваннях серцево-судинної системи. Речовина сепероксиддисмутаз, присутнє в дині, відновлює душевний спокій, знімає втому.
У той же час солодкий продукт не рекомендується для зниження ваги, хворим на цукровий діабет. У лікувальних цілях диню вводять у дієту під наглядом лікаря. В підтвердження того, що диня є самостійним продуктом, який несумісний з іншими наведемо реакцію організму на одночасний прийом різних складових:
Поєднання призводить до неприємностей і пояснює, чому не можна їсти диню з іншими продуктами. На особливому місці стоїть взаємодія двох цілющих продуктів, меду і дині в шлунку.
Чому не можна їсти диню з медом?
Зі старих часів передається наказ, не є диню з медом. В ті часи непрохідність кишечника називали заворотом кишок. Так от, вважалося, що мед з динею створює камінь в кишках, порушується прохідність, і людину чекають страшні муки.
Однак є люди, які їдять мед і диню одночасно без наслідків. Медики вважають, що сумісність дині і меду навіть для здорової людини під питанням. Для тих, хто переніс порожнинну операцію, і має спайки і рубці, можуть отримати непрохідність кишечника. Тому ризикувати своїм здоров’ям і перетворювати два цілющих продукту в гримучу суміш для організму не варто. Людей, які завжди їдять диню з медом і не відчувають неприємних відчуттів, одиниці. Перш ніж провести експеримент, подумайте, кому це треба?
