Чізкейк в мультиварці: покроковий кулінарний рецепт

Чізкейк в мультиварці: покроковий кулінарний рецептЧізкейк в мультиварці – хороший варіант для травневих свят з їх великою кількістю гостей і необхідністю винаходити якесь незвичайне частування. Пропоную вам спекти цей англійський сирний пиріг, врахувавши деякі мої помилки і вдалий досвід.

Інгредієнти:

  • печиво цукрове – 300 г;
  • цукор (цукрова пудра) – 150 г;
  • сметана (20%) – 300 г;
  • сир – 300 г;
  • цедра 1 лимона (апельсина);
  • масло вершкове – 100 г;
  • яйця – 3 шт;
  • 1 пакетик ванільного цукру.

Як приготувати чізкейк в мультиварці:

Чізкейк в мультиварці: покроковий кулінарний рецепт Печиво подрібнюємо в крихту. Можна зробити це в кухонному комбайні або просто побивши печиво кухонним молотком прямо в целофановому пакеті.

Чізкейк в мультиварці: покроковий кулінарний рецепт Вершкове масло розтопіть, додайте до печива і перемішайте.

Чізкейк в мультиварці: покроковий кулінарний рецепт Виріжте коло з промасленого паперу (або готової паперу для випічки) і застеліть дно мультиварки. Смужкою такий же папери застеліть стінки форми.

Чізкейк в мультиварці: покроковий кулінарний рецепт Крихти з печива викладіть на папір, добре утрамбуйте так, щоб утворився високий бортик з боків. Це зручно робити склянкою іди високої прямий баночкою.

Чізкейк в мультиварці: покроковий кулінарний рецепт У комбайні змішайте сир і цукор. По одному додайте яйця, збиваючи їх з сиром за допомогою віночка. Коли яйця будуть додані, викладіть в сир сметану, ванільний цукор і цедру лимона – і теж акуратно перемішайте віночком.

Чізкейк в мультиварці: покроковий кулінарний рецепт Не перестарайтеся при перемішуванні: якщо маса надто насититься повітрям при збиванні, то при випічці поверхню чізкейку розтріснеться.

Чізкейк в мультиварці: покроковий кулінарний рецепт Тому комбайном користуємося тільки по необхідності. А ще краще – міксером на мінімальній швидкості або віночком. Якщо ви зіб’єте сирну масу саме як потрібно – ні більше, ні менше – поверхня готового чізкейку вийде гладкою і красивою.

Чізкейк в мультиварці: покроковий кулінарний рецепт Акуратно виливаємо сирну начинку на основу, підготовлену в каструлі мультиварки.

Чізкейк в мультиварці: покроковий кулінарний рецепт Випікаємо чізкейк в режимі «Випічка» 50 хв., потім, вимкнувши агрегат, залишаємо його в закритій мультиварці ще на годину.

Чізкейк в мультиварці: покроковий кулінарний рецепт Після цього акуратно витягаємо каструлю з мультиварки і даємо їй охолонути до кімнатної температури, після чого прямо в каструлі, закривши її харчовою плівкою, ставимо в холодильник на кілька годин (на ніч).

Чізкейк в мультиварці: покроковий кулінарний рецепт Тепер найскладніше – виймаємо чізкейк з каструлі. Для цього тонким гострим ножем (не пошкодите стінки каструлі!) акуратно проводимо між чізкейком і стінками форми, якщо ваша випічка піднялася вище паперової смужки, застеляє боки мультикастрюли.

Чізкейк в мультиварці: покроковий кулінарний рецепт Накрийте каструлю великим блюдом і акуратно переверніть її. Поступово підніміть каструлю, звільняючи чізкейк. Видаліть з боків і зверху папір для випічки.

Чізкейк в мультиварці: покроковий кулінарний рецепт Тепер накрийте чізкейк стравою, на якому будете подавати і знову акуратно, щоб не пошкодити ніжну випічку, переверніть чізкейк. Перше страву прибираємо, і можна прикрашати поверхню нашого сирного кексу (саме так перекладається його назва).
Прикрасити його можна всілякими способами. Ось деякі ідеї, як прикрасити чізкейк – погляньте.
Приємного чаювання!

Чізкейк в мультиварці: покроковий кулінарний рецепт

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Відповіді на питання