У будь-якій кулінарній справі дуже важливо утримувати в чистоті, все, що стосується кухні. Кулінарія – це справжній витвір мистецтва. Але, щоб всі страви були смачними у кухаря має бути гарний настрій. Саме від його фантазії залежить різноманітність страв. Що може вплинути на настрій кухаря? Професіонали працюють так. Якщо проблеми вдома чи в особистому житті, вони там і залишаються.

Зайшовши на своє робоче місце, кухар зливається з кухнею і починається чари. Єдине, що може засмутити кухаря – це чистота на кухні і незручне розташування. Для багатьох кухарів зручно, коли посудомийна машина під мийку поставлена. Обробна дошка поставлено близько до газової плити. Хоча шеф-кухар і не стосується всіх цих речей, все одно розташування повинне бути таким.

Помічники кухаря , які виконують всю роботу повинні відчувати комфорт і звикати до правильним стандартам. Від їх швидкості виконання вказівок кухаря залежить дуже багато. Уявіть собі всі помічники в білій спец одязі, на головах красиві білосніжні чепчики, шеф – кухар в білому халаті і чорному фартусі. Просто диво і одне задоволення. Працювати в такому місці, з таким персоналом.

Соц закладки
Соц закладки