Чим загрожує брак жирів у раціоні

З недавніх пір навіть слово «жир» стало справжньою пугалкой для дівчат. Практично в більшості молодих жінок воно асоціюється з надлишком ваги, некрасивою фігурою і проблемами в особистому житті. Дуже багато дівчат так фанатично обмежують споживання жиру, що перегинають в цій справі палицю і несвідомо завдають шкоди своєму організму.

Всі, хто має хоч найменше уявлення про правильне харчування, знають, що основні елементи, без яких наше тіло не зможе нормально функціонувати, – це білки, жири і вуглеводи. Якщо будь-який з цих елементів перестане надходити в наш організм, це загрожує величезною кількістю проблем. У чому ж корисність конкретно жирів і як їх нестача може позначитися на нашому самопочутті?

Зміст

  • 1 Чим корисні жири нашому організму
  • 2 Яку кількість жиру буває в організмі в нормі
  • 3 Як недолік жиру відбивається на зовнішності і здоров’я?
  • 4 Скільки і яких можна вживати жирів
  • 5 Як правильно вживати жири (Відео)

Чим корисні жири нашому організму

Те, що жири організму необхідні, не має ні в кого викликати сумнівів, це передбачено природою. Але чому ж вони так корисні? Невже не можна обійтися без ненависної жирового прошарку на тілі? На жаль, жировий прошарок на тілі необхідна. Її найочевидніша функція – підтримання температури тіла, але вона далеко не єдина і не сама важлива. В крайньому випадку, теплий одяг легко замінить жир на тілі, так як ми вже давно цивілізовані і можемо вирішити подібну проблему.

Але ніяка одяг не може «одягнути» наші органи так, як їх огортає шар жиру. Жир між внутрішніми органами захищає їх від струсу і травмування. Це особливо важливо для жінок. Наші репродуктивні органи занадто ніжні і потребують дуже делікатному відношенні. Надмірна худорба для дівчат небезпечна, вона може призводити до пошкодження не тільки репродуктивних органів і до безпліддя, але і до опущення нирок. Саме тому часто жир накопичується саме на талії – він захищає нашу репродуктивну систему.

Чим загрожує брак жирів у раціоні

Ще одна функція жиру в організмі — створення так званого запасу корисних речовин. Звичайно, коли цього «запасу» стає занадто багато, ні до чого хорошого це не призводить, але і недолік часто також пов’язаний з чималими ризиками. Наприклад, у жінок з недостатньою вагою часто виникають проблеми з зачаттям, так як їх тіло, не маючи запасу, кажучи простою мовою, «не наважується» вагітніти.

Крім того, саме жир допомагає засвоювати багато цінних жиророзчинні вітаміни. Без жиру, вітаміни А, D, Е і К, просто не засвояться, що може призвести до їх нестачі в організмі і авітамінозу. Напевно, всі помічали, що після різкого схуднення на безжирової дієти шкіра стає сухішою, волосся тьмяними, а нігті ламкими.

Яку кількість жиру буває в організмі в нормі

Порівняно недавно вчені всерйоз зайнялися вивченням властивостей жирової тканини, і виявилося, що вона не просто «засіки» організму, а досить активний ендокринний орган. Жирова тканина здатна самостійно виробляти гормони, одним з яких є естроген. Естроген – це жіночий гормон, який визначає розвиток молочних залоз, формування фігури і статевих ознак за жіночим типом. Також естроген відповідає за густину, красу і здоров’я волосся, гладкість і еластичність м’язових волокон. Недолік естрогену призводить до неправильного перерозподілу жирової тканини, появі пігментних плям на шкірі, погіршення стану волосся.

Чим загрожує брак жирів у раціоні

Але визначити ідеальне кількість жиру в організмі, яке дозволило б мати здорове волосся і шкіру і не перетворитися при цьому в пампушку, складно. Існує кілька методик визначення цієї кількості, але жодну з них не можна вважати ідеально правильною. Більшість дієтологів сходяться на тому, що кількість жиру в тілі жінки має складати 18-25%.

Як же дізнатися, скільки жиру є в тілі? Існує простий спосіб, який дає тільки приблизні результати, але допоможе зорієнтуватися в цьому питанні. Для визначення кількості жиру в тілі знадобиться сантиметрова стрічка і калькулятор. Необхідно виміряти груди з найбільш опуклій частині, талію в області пупка і найширшу частину стегон. Тепер обсяг талії поділяємо на обсяг стегон, і окремо обсяг талії на об’єм грудей. Якщо обидві отримані цифри перевищують 0,8-0,9, то кількість жиру в організмі завелика.

Як недолік жиру відбивається на зовнішності і здоров’я?

Всім молодим дівчатам, які прагнуть до краси, потрібно розуміти, що спалювання жиру будь-яким шляхом — не найкраща ідея, так як недолік жиру часто страшніше його надлишку. Якщо організм недоотримує жирів, то поступово погіршується стан шкіри, вона стає в’ялою, покривається зморшками і починає лущитися. Також шкіра стає більш чутливою і схильною до алергічних реакцій.

Паралельно погіршується робота серцево-судинної системи. Причиною такого погіршення стає підвищення рівня холестерину в крові, а він підвищується із-за неправильного вживання жирів. Тому важливо не просто вживати жири, а вживати корисні і правильні жири, які допоможуть відрегулювати обмін речовин.

Чим загрожує брак жирів у раціоні

Усім відомо, що вітаміни Е і А необхідні для підтримки молодості. Багато дівчат вживають їх під час дієт, але не всі знають, що ці вітаміни жиророзчинні і без жирів вони просто не засвояться. Тому безжирова дієта низькокалорійна і одночасний профілактичний прийом вітамінів – нонсенс.

Ще один наслідок недоліки жирів – постійна слабкість. Жир – це один з постачальників «довгограючою» енергії. Всі знають, що в селах, де треба багато працювати фізично, люди їдять більше жирного м’яса, сала, жирних молочних продуктів. Це дозволяє отримати більше енергії і забезпечити себе на весь день. Якщо виключити жири з раціону, то голодувати буде не тільки тіло, а й мозок, важче буде концентруватися, і рішення будь-яких проблем буде даватися з працею.

При систематичному нестачі жирів в раціоні виникають порушення обміну речовин. Якщо жири зникають з раціону, то порушуються процеси травлення, особливо це небезпечно тим, хто вже має порушення обміну речовин, які і призводять до зайвої ваги. Крім того, жири необхідні для підтримки в нормі суглобів, артерій і очей.

Скільки і яких можна вживати жирів

З усього вищесказаного стає зрозуміло, що жири організму необхідні, але жири повинні бути якісними і вживатися в помірних кількостях. Приблизно 30% всіх калорій, одержуваних протягом дня, повинно відбуватися з жирів. Так як жири зазвичай дуже калорійні, то за обсягом це вийде трохи. При цьому третину жирів можна отримати з продуктів тваринного походження, а дві третини з рослин і риби. Такий розподіл дозволить отримувати потрібну кількість жиру і не набирати при цьому вагу.

Найбільш цінним компонентом будь-якого жиру є жирні кислоти. Деякі з них організм виробляє самостійно, інші може отримати тільки з їжі, це дуже важливо враховувати при формуванні раціону.

Чим загрожує брак жирів у раціоні

Саме з жирів організм отримує насичені жирні кислоти, які у великих кількостях містяться у тваринних жирах, пальмовій і кокосовому маслі. Вони допомагають накопичити в організмі енергію. Мононенасичені жирні кислоти ми отримуємо з оливкового і арахісового масла, а також з авокадо. Вони допомагають знизити рівень холестерину в крові. Поліненасичені жирні кислоти містяться в соєвому і соняшниковій олії, морепродуктах і морській рибі, горіхах. Вони допомагають активізувати мозкову діяльність, зміцнити серцево-судинну систему, усувають депресію і попереджають передчасне старіння.

Як правильно вживати жири (Відео)

Любителькам різноманітних дієт для схуднення необхідно розуміти, що нормальне самопочуття, красиву фігуру, добре здоров’я і молодість може забезпечити тільки збалансоване харчування, тому відмовлятися від жирів не можна ні в якому разі, але вживати їх потрібно правильно.

Правильне харчування-це, насамперед, помірність. Потрібно запам’ятати, що на кожні 1000 ккал одержуваних з їжі, повинно припадати приблизно 35 грамів жирів. Враховують будь-які жири, які можна отримати з їжі, наприклад, якщо ви їсте пісочне печиво, то не забувайте про маслі, яке входить в тісто.

Щоб отримати максимум користі від жирів, необхідно вибирати «правильні» жири. Гарні та корисні жири можна отримати з риби, пісного м’яса, молочних продуктів, горіхів, деяких рослин, наприклад, оливок і т. д. Категорично не рекомендується вживати такі продукти як маргарин, майонез, магазинна випічка, так як вони зазвичай містять жири вельми сумнівної якості і походження.

Крім вельми сумнівних жирів такі продукти часто приправляють всілякими хімічними консервантами, барвниками та ароматизаторами, тому відмова від них стане справжнім подарунком для всього вашого організму. Якщо захочеться чогось солодкого або майонезу, то все це можна приготувати вдома з натуральних продуктів. Так вийде набагато корисніше і смачніше.

Соц закладки
Соц закладки