Вчені виявили в червоному вині корисні речовини, які благотворно впливають на серцево-судинну систему. Тобто при помірному споживанні вина можна істотно знизити ризик захворювань серцево-судинної системи. За однією з версій заслуга належить ресвератолу, але його так мало у вині, що довелося б пити його у величезних кількостях.
Корисні властивості червоного вина:
За іншою версією процианиды пригнічують в клітинах синтез протеїну ендотеліну-1, який викликає серцево-судинні захворювання. Тим більше, що його концентрація у вині набагато вище, ніж ресвератола.
Але не слід забувати, що концентрація корисних речовин не мало залежить від сорту вина. Так французькі вина набагато багатше процианидинами, ніж австралійські і південно-американські вина.
Як стверджують знавці, це відбувається тому що французи і італійці дотримуються традицій у виробництві вин, що передбачає тривалий процес бродіння.
Будь ласка,поділіться!:
