Ківі є одним з улюблених фруктів і його можна придбати практично у всіх магазинах. Він має довгасту форму і коричневе забарвлення. Однак мало хто знає історію виникнення ківі. Батьківщиною цієї рослини є Японія та Китай. На початку двадцятого століття ківі мав вигляд лианоподобного чагарнику, який використовували в садово-декоративних цілях. Так було до тих пір, поки це рослина не потрапило в Нову Зеландію. Там фермер А. Еллісон задався метою перетворити цей витка рослина в чагарник, дає плоди. Цей процес тривав кілька десятків років, але в результаті наприкінці ХХ століття світ побачив знайомі плоди, яким дали назву ківі. Рослина давало великий урожай плодів вже з п’ятого року життя.
Плоди добре зберігалися і могли витримувати тривалі перевезення, що дозволило їм потрапити в Європу. Європа оцінила смакові якості фрукта і його почали розводити в субтропіках Старого Світла. Ківі вирощуються подібно винограду на спеціальних підпорах. Догляд за ним включає в себе регулярне підрізування рослин в осінній і весняний періоди. Плоди ківі мають сферичну форму з яскраво-зеленою м’якоттю та безліччю чорних насіння.
Що входить до складу ківі?
Вага одного плоду складає приблизно 150-180 грам і містить денну норму вітаміну С, яка необхідна людині. Ще до його складу входить досить велика кількість цукру, клітковини, фолієвої кислоти, органічні кислоти, фосфор, пектини, флавоноїди і вітаміни груп А, Д, Е, В2, В6 і В1. Також ківі багате на мікроелементи заліза, рослинні ферменти (актинідін), магній і калій.
Корисні властивості ківі
Велика кількість вітамінів і мікроелементів в ківі сприяє зміцненню стійкості нервової системи, прискорює обмін білка в організмі і покращує обмін речовин. Також до корисних властивостей фрукта можна додати, що його вживання дозволяє знизити можливість розвитку гіпертонії та серцевої недостатності, а також зміцнює серцево-судинну систему в цілому. Дослідження вчених показали, що вживання ківі знижує ризик виникнення онкологічних захворювань. Мікроелементи, що містяться в ньому у великій кількості, сприяють зниженню холестерину, зміцнює стінки судин і микрокапиляров, що зменшує ймовірність виникнення атеросклерозу та тромбозу крові.
Ківі сприяє зміцненню імунітету, покращує роботу шлунку і кишечника, виводить солі з організму й благотворно впливає на роботу нирок. Багато спортсменів використовують цей фрукт для відновлення сил після перевантажень.
Ківі в кулінарії
Ківі використовується для приготування різних страв. З нього виходять чудові соуси, він добре гармонує з рибою, білим м’ясом і морепродуктами. Також цей фрукт є чудовою прикрасою для морозива, десертів і тортів.
Для людей, що страждають зайвою вагою дієтологи радять ківі в якості гарного сжигателя жирів, а клітковина,що міститься в ній в достатній кількості, допоможе вам очистити організм від зайвих шлаків. Однак не варто забувати, що ківі може викликати алергійну реакцію.
Шкірка ківі також володіє корисними властивостями. Її використовують в якості косметичного засобу для тонізації і підтягування шкіри.
Плоди ківі завжди надходять до нас найсвіжішими з Каліфорнії і Нової Зеландії.
Будь ласка,поділіться!:
