Вживання чайного гриба дуже корисні в профілактичних і лікувальних цілях
Сучасна медицина на основі зроблених досліджень офіційно визнала користь вживання чайного гриба в профілактичних і лікувальних цілях. Дивний на вигляд чайний гриб нагадує за зовнішнім виглядом медузу – зверху він блискучий і гладкий, а нижня його частина виглядає як звисають лахміття, а на дотик склизкий. У чайного гриба є навіть офіційна назва – медузоміцет. Так само чайний гриб має й інші назви: японський гриб, морський гриб, чайний квас, комбуча, фанго.
Гриб складається з згустків дріжджових грибів і оцтовокислих бактерій. Дріжджі при бродінні перетворюють цукор в спирт, утворюючи при цьому вуглекислий газ, а бактерії окислюють спирт в оцтову кислоту. Настій чайного гриба кисло-солодкий на смак і небагато газований. До його складу входять молочна, оцтова, глюконова, щавлева, лимонна, яблучна, аскорбінова, пантотенова, нікотинова, фосфорна кислоти, а так само кофеїн, цукор, невеликий вміст спирту (приблизно як у кефірі).
Чим корисний чайний гриб?
Чайний гриб має антибактеріальні та протизапальні властивості. Настій чайного гриба перешкоджає росту бактерій, а так само благотворно впливає на роботу шлунково-кишкового тракту, його можна використовувати для полоскання горла, при запаленні верхніх дихальних шляхів та при запальних процесах ясен.
У косметичних цілях можна використовувати при вугрової висипки і для додання волоссю красивого блиску, для тонізації шкіри. Вживання настою чайного гриба нормалізує мікрофлору шлунка після тривалих захворювань і прийому антибіотиків і інших сильнодіючих ліків. Чайний гриб дозволяє зміцнювати центральну нервову систему, допомагає при невралгії і порушеннях сну, використовується при опіках і обмороженнях, знижує артеріальний тиск у гіпертоніків і рівень холестерину.
Так само допомагає при лікуванні хвороб печінки і жовчного міхура, ангіни, тонзиліту, хронічного нежитю, стоматиту, кон’юнктивіту, скарлатини. Настій чайного гриба підвищує життєвий тонус організму і підвищує імунітет. Чайний квас добре втамовує спрагу, має деякий послаблювальну властивість, нормалізує обмін речовин.
Протипоказано вживання настою чайного гриба людям, що страждають виразкою шлунка, при підвищеній кислотності шлункового соку, діабеті і грибкових захворюваннях. Не рекомендується вживати настій у кількості більше 1 літра на добу. Не можна вживати перебродив настій. Багато фахівців не рекомендують приймати настій чайного гриба безпосередньо перед їжею, під час прийому їжі і відразу після. Оптимальна пауза – 1 годину до їжі і 1 годину після.
Як приготувати настій чайного гриба?
Готують настій чайного гриба у великій скляній ємності. Найчастіше це звичайна трилітрова банка. На 2/3 ємність необхідно заповнити солодким чаєм. На 1 літр чаю візьміть приблизно 100 гр. цукру. Чай можна взяти чорний, зелений або трав’яний – від цього буде залежати смак настою чайного гриба, і його корисні властивості.
Потім промитий чистою водою чайний гриб помістіть в банку. У банку повинне залишитися місце для повітря, тобто банку повинна бути повною. Банку накривають марлею, щоб забезпечити доступ повітря і оберегти від пилу. Повітря для гриба необхідний, для того, щоб він ріс і повноцінно функціонував. Тому закривати банку кришкою не можна.
Ємність з грибом потрібно прибрати від прямих сонячних променів і зберігати при температурі не вище +25. Час настоювання – 4-5 діб в літній період і 6-7 доби в зимовий час. Після цього настій зливають, проціджують і зберігають у холодильнику. Гриб після цього промивають і знову заливають чаєм для настоювання.
Чай для приготування настою необхідно використовувати теплий. Цукор розчиняти заздалегідь, а не сипати його зверху на гриб – на поверхні гриба при цьому можуть з’явитися подразнення. Наливати воду потрібно обережно, тонким струменем, щоб не пошкодити гриб. При розростанні гриба, він буде розшаровуватися. Зайві частини гриба можна акуратно відокремлювати і роздавати знайомим, або викидати. Готовий настій чайного гриба можна зберігати в холодильнику тривалий час.
Ця стаття корисна? Збережіть її до себе на сторінку в соцмережі!
