Одним з головних компонентів людського харчування є складні вуглеводи, які у великій кількості містять зернові. Не даремно з раннього дитинства нас привчають їсти на сніданок круп’яні страви. Порівняно недавно дослідники з’ясували, чим корисна кукурудзяна каша. На жаль, її поживні та лікувальні якості не всім відомі, тому попит на цю крупу невеликий, навіть невисока вартість не робить її популярною. Дізнайтеся, чому дієтологи наполягають на введенні для повсякденного раціон цього гарніру дітям і дорослим.
Вітаміни та мікроелементи в кукурудзяній крупі
Люди, стурбовані правильним харчуванням, часто задаються питанням: яка каша найкорисніша? Дієтологи стверджують – це та, в якій міститься оптимальна кількість вітамінів і мікроелементів. Провівши дослідження, вчені з’ясували, що кукурудзяні страви багаті на вітаміни, які зберігаються навіть при варінні. Вживаючи цей гарнір, ви поповните свій організм життєво важливими речовинами, які входять до складу кукурудзи:
- кремній, який необхідний для зміцнення та відновлення кісткової тканини і зубної емалі;
- містить велику кількість антиоксидантів, які беруть участь при виведенні шкідливих речовин;
- всі вітаміни групи В, які відповідальні за мозкову діяльність, стан нервової системи, формування стійкого до простудних захворювань імунітету;
Наскільки калорійна кукурудзяна каша
Каша з кукурудзяної крупи – швидкий джерело калорій. Цей продукт може наситити людину за кілька хвилин і дати йому енергію на півдня. Її калорійність залежить від того, скільки і як варити кукурудзяну кашу, дивіться таблицю:
№
Страва (100 г)
Калорійність, Ккал
1.
Крупа суха
337
2.
Полента, зварена на воді
100
3.
Молочна мамалига з кукурудзяної крупи з додаванням вершкового масла і цукру
500
4.
Кукурудзяна каша з гарбузом
230
5.
Пісні кукурудзяні биточки з овочами (томати, морква, часник, цибуля)
170
Корисні властивості
Найпоширеніші корисні каші нашого регіону, такі як гречана, пшенична, рисова, манна, не зрівняються за вмістом поживних і лікувальних властивостей з полентою. Ввівши її в свій раціон, ви побачите, як ваше здоров’я покращиться. Чим же корисна каша кукурудзяна:
Користь кукурудзяної каші
Користуючись універсальністю кукурудзяного зерна, з його допомогою готують найрізноманітніші страви – від звичайного гарніру до вишуканих десертів. Крупа, що продається в магазинах, представлена номерами від одного до п’яти, кожен відповідає ступеня помелу. Подрібнення ніяк не відбивається на користь, а от спосіб приготування може вплинути на лікувальні властивості та вплив страви на організм:
Для дорослих
Кукурудзяні страви корисні в будь-якому віці, у них немає протипоказань. Дорослі, включаючи їх у свій раціон, отримують повний набір благотворного впливу на організм. Особливо корисна ця каша для людей, які переступили п’ятдесятирічний кордон, тим, що в ній містяться мікроелементи здатні запобігати хвороба Альцгеймера і знижує ризик старечого маразму.
Для дітей
Дітям, чия травна система слабо сформована, не рекомендуються страви з глютеном, яким багаті манна, пшенична, перлова. У кукурудзяній крупі майже відсутні цей білок, що викликає алергію, тому її сміливо можна включати в дитяче меню, починаючи з перших прикормів. Якщо ви готуєте кашу для малюка до трьох років, то її потрібно попередньо подрібнити в муку, яка має назву полента. Таке блюдо можна збагатити залізом, якщо при варінні додати гарбуз: воно стане ароматним і яскраво-оранжевим, що не може не привернути увагу дитини.
Для схуднення
Сама низькокалорійна каша – це кукурудзяна, тому її без побоювання можна включати в дієту. Полента – єдине зернове блюдо, яке можна з’їсти ввечері: ніякої шкоди для фігури не буде, але при дотриманні таких умов:
- повинна бути на воді;
- увечері можна вжити порцію не більш як 200 г;
- без олії;
- можна підсолодити медом або кленовим сиропом.