Чіа-пудинг – це дивовижний десерт, який відноситься до «суперфуду». Під цим терміном розуміють продукт, в якому найбільш висока концентрація корисних речовин. Він буде корисний при панкреатиті, його використовують в раціоні сироїди.

Чіа пудинг рецепт | Десерт для здоровя, можна при панкреатиті

Пудинг з насінням чіа готується за стандартним рецептом, лише трохи видоизмененному. Насіння чіа (іспанської шавлії)- джерело магнію, клітковини, жирних кислот, заліза, калію при всього 85 калорій в 100 грамах продукту. Доведено, що насіння здатне швидко вгамувати голод, підбадьорити, допомогти позбутися від гастриту та панкреатиту.

Ягідний пудинг «Чіа» з цими невеликими чорними змінами – сливовий, вишневий або полуничний — стане корисною звичкою для кожного члена сім’ї. Він підійде як доповнення до дієтичного або спортивного харчування, може використовуватися в раціоні школярів, а також людей з проблемами ШЛУНКОВО-кишкового тракту і жовчовивідних шляхів (той же панкреатит).

Вівсяний

Сливовий пудинг з вівсяними пластівцями і змінами чіа можна використовувати в якості поживного енергетичного сніданку для кожного члена сім’ї. Вівсяні пластівці у складі особливо корисні для людей, що страждають гастритом, панкреатитом. Вам будуть потрібні за рецептом:

  • 50 грамів вівсяних пластівців;
  • півлітра прохолодної води;
  • 5 великих слив без кісточок;
  • 2 столові ложки меду (можна замінити його сиропом топінамбура);
  • 3 столові ложки насіння чіа.

У цьому рецепті не використовується борошно, крохмаль або інший загусник. Желеподібну консистенцію додадуть десерту насіння – навколо кожного з них утворюється своєрідна слиз, що додасть всьому блюду густоти. Ця слиз неймовірно корисна при захворюваннях желудка0, панкреатиті і так далі.

Отже, приступимо:

  • Залийте пластівці холодною водою і дайте їм розбухнути протягом 15 хвилин.
  • Потім необхідно подрібнити отриману кашу блендером, краще використовувати занурювальний. На виході отримаєте щось на зразок густих вершків.
  • Всипаємо сухі насіння чіа, прибираємо масу на пару годин в холодильник. Завдяки насінню маса стане схожою на желе або пудинг.
  • Дістаємо суміш з холодильника, слив прибираємо кісточки, при необхідності ріжемо на шматочки, додаємо в пудинг.
  • Потім подслащиваем медом, розмішуємо і розливаємо по келихах.
  • Наверх можна викласти дві половинки сливи.
  • Рецепт дуже простий, насіння можна замочувати з вівсянкою з вечора, щоб на сніданок пробувати смачний сливовий пудинг, в якому мінімум калорій.

    Вишнево-кокосовий чіа-пудинг

    Такий свіжий вишневий пудинг дуже сподобається дітям – в ньому поєднується кислинка ягід вишні і солодкість кокоса, а додавання в блюдо насіння чіа робить його неймовірно корисним, що важливо при панкреатиті та інших захворюваннях, а також для зниження ваги.

    По рецепту вам знадобляться такі продукти:

    • ? Склянки ягід вишні без кісточок;
    • 2 столові ложки насіння чіа;
    • півчашки кокосового молока;
    • трохи кокосової стружки для оформлення;
    • півсклянки мигдального молочка без цукру;
    • мед – 2 столові ложки.

    Освоїти рецепт просто навіть для молодої господині:

  • Видаліть з ягід вишні кісточки, вишневий пудинг можна готувати і з заморожених ягід. Промийте, за бажанням можна трохи присипати їх цукровою пудрою.
  • Хочете щось цікаве?

  • Насіння чіа залийте кокосовим молочком і дайте настоятися в холоді приблизно 2-3 години або всю ніч.
  • Потім зміщується всі інгредієнти за допомогою віночка, викладіть в порційні ємності, наприклад, келихи і приберіть в холод ще на кілька годин для розбухання.
  • Перед самою подачею до столу вишневий пудинг прикрасьте кокосовий стружкою, можна додатково покласти в кожен келих або піалу по ягоді свіжої вишні.
  • Вишневий пудинг з кокосовою ноткою і насінням чіа буде ще смачніше, якщо ви дасте йому як слід настоятися в холодильнику. Так він придбає потрібну желеподібну консистенцію, стане однорідним.

    Пудинг з м’якоттю манго і ананаса

    Цей ягідний пудинг з додаванням насіння чіа – справжній освіжаючий літній десерт. Рецепт його приготування настільки простий, наскільки корисним і поживним виходить готове блюдо.

    Приготуйте такі продукти згідно з рецептом:

    • 150 грамів м’якоті манго;
    • 150 грамів ананасів (свіжих або консервованих, бажано без сиропу);
    • 4 столових ложки чіа-насіння;
    • 15 грамів порошку какао;
    • 100 мл прохолодної води;
    • 2 столові ложки сухофруктів – родзинок, кураги, чорносливу.

    Рецепт допоможе вам приготувати ягідний літній десерт в лічені хвилини:

  • Замочити порцію насіння чіа у воді на всю ніч або мінімум на 2 години, щоб вони вкрилися клейкою плівкою і збільшилися в розмірах.
  • Манго очистіть, поріжте на невеликі кубики. Те ж виконайте з ананасом. Якщо використовуєте консервований, зцідіть сироп.
  • У велику чашу блендера викладіть всі інгредієнти за рецептом, в тому числі і набряклі насіння, і фруктову начинку. Воду можна замінити тим же об’ємом мигдального молочка без цукру.
  • Перемішайте все на середній швидкості до однорідної консистенції.
  • Готову суміш перелийте в порційні ємності – келихи, піалки або блюдця, дайте настоятися 60 хвилин.
  • Перед подачею такої ягідний десерт можна прикрасити збитими вершками, кружечком лимона або тертим шоколадом.

    Сыроедческий пудинг

    Сироїдіння як спосіб життя вже стало нормою для багатьох наших співвітчизників. Не будемо міркувати про його користь або шкоду для здоров’я, а просто наведемо рецепт дуже смачного пудингу з уже відомими вам насінням чіа (незамінними при панкреатиті) і ягодами.

    Візьміть за рецептом такий набір продуктів:

    • 150 мілілітрів мигдального молочка;
    • 5 столових ложок насіння;
    • стакан ягід – малини, чорниці та суниці.

    Цей мінімальний набір інгредієнтів дозволяє приготувати дійсно некалорійний ягідний десерт. У ньому немає молока, яєць, борошна – всього того, що протипоказано при дієтичному харчуванні (наприклад, при панкреатиті) або в процесі схуднення. Тому, швидше готувати:

  • Якщо у вас немає на даний момент мигдального молока або мигдалю, щоб його приготувати, візьміть будь-яке інше рослинне молочко – рисове, соєва, кокосова.
  • До нього додайте насіння, відставте в холод на 3-4 години.
  • Окремо подрібніть в блендері ягоди.
  • Далі в прозорий келих укладаємо шар одних ягід, потім насіння з молоком, шар наступних ягід, щоб вийшов гарний смугастий візерунок.
  • Зверху викладіть ще кілька свіжих ягід для прикраси.
  • Отже, ягідний пудинг з насінням чіа може бути не тільки корисним, але і шалено смачним, якщо його правильно приготувати і подати. Щоденне вживання насіння допоможе при зайвій вазі, дуоденіт, панкреатиті, зміцнить імунітет, тому не нехтуйте цією стравою.

    Схожі:
    Соц закладки