Червона смородина з бананом – на перший погляд два непоєднуваних продукту. Але, як виявилося, ця парочка здатна здивувати незвичайним смаком. Кислувату, але дуже корисну червону смородину чудово доповнюють солодкі банани. Незвичайне по текстурі і смаком варення подобається дітям. І, що особливо приємно для ласунів, – ця солодкість містить велику кількість вітамінів і мікроелементів, а значить, корисна для здоров’я (але в розумних кількостях).
Що знадобиться для приготування
Для того щоб приготувати цей незвичайний вид десерту, знадобиться мінімум обладнання, а саме каструля. Правда, до неї є свої вимоги. Бажано, щоб вона була з нержавіючої сталі або з харчової сталі, широка, але не дуже висока. А от улюблений усіма алюміній для варіння кислих ягід не підходить. Так само бажано придбати дерев’яну ложку з довгою ручкою (не писаний, а звичайну).
Набір продуктів для варіння варення з червоної смородини і банана очевидний. Але до якості інгредієнтів особливу увагу – гнилі ягоди смородини або зіпсовані банани не кращий вибір, особливо якщо солодкий продукт буде деякий час зберігатися.
Рецепт варення з червоної смородини з бананом
Класичний рецепт приготування один, в ньому немає нічого зайвого. Для нього знадобиться:
- 1 л соку червоної смородини;
- 4 стиглих банана;
- 500 або 700 г цукру.
Важливо! Червона смородина майже на 90% складається з соку. Тому для отримання 1 л соку знадобиться всього 1,5-2,0 кг ягід.
Перед тим як приступити до приготування варення, потрібно промити ягоди, злегка просушити, розклавши їх на паперовому рушнику, і перебрати.
Етапи приготування:
Важливо! Якщо домочадці люблять густе варення, то суміш з червоної смородини і бананів можна уварювати і більш тривалий час.
Перевірити на густоту можна наступним чином. Взяти ложкою трохи солодкої маси і викласти на суху блюдце. Через кілька хвилин, коли прохолоне, нахилити блюдце. Якщо варення тримається і не скочується – воно досить загусло, можна вимикати.
Готовий продукт розлити по заздалегідь простерилизованным баночках, щільно закупорити. Банки поставити догори дном на ковдру, а зверху укутати ще одним. Залишити до повного охолодження.
Терміни та умови зберігання
Зберігати солодкий продукт потрібно тільки у скляній тарі невеликого обсягу. Краще всього для цих цілей підходять пів-літрові банки, але можна використовувати і літрові. Банки з солодким продуктом, закупорені бляшаними кришками, можуть зберігатися навіть при кімнатній температурі, головне, щоб місце було темне і сухе. Якщо банки закривалися капроновими кришками, їх краще зберігати в холодильнику на нижній полиці.
Важливо! Бляшані кришки банок, що зберігаються у вологому приміщенні, потрібно змастити вазеліном, щоб вони не іржавіли
Термін зберігання загортання – 2 роки. Під капроновою кришкою солодкий продукт зберігається недовго, таке варення бажано вжити до початку весни.
Важливо! Чим густіше варення, тим довше можливо його зберігання.
Висновок
Варення з червоної смородини з бананом можна назвати справжнім ягідно-фруктовий ласощами. Все в ньому добре – і смак, і колір, і відносна легкість приготування. Зварити такий чудовий продукт під силу навіть молодої господині, а червона смородина з бананом подарують незабутнє поєднання смаків.
Відгуки
Альбіна, Тула:Цікаве варення! Так ми особливо червону смородину не їмо, а тут такий рецепт! Все легко і просто, а головне, корисно і смачно.Ольга, Воронеж:З бананами це дуже незвично. Новинка для мене. Навіть не думала, що таке поєднання в принципі можливо. Обов’язково буду варити ласощі кожен рік.Лариса, Тайшет:Я теж вперше робила, дуже сподобалося. Зараз ще перевіримо, як буде зберігатися. Але є ще варіант з апельсином. Його ще не випробувала. Дітям дуже сподобалося, натурально і смачно.