Червона смородина з бананом: рецепт варення, відгуки

Червона смородина з бананом – на перший погляд два непоєднуваних продукту. Але, як виявилося, ця парочка здатна здивувати незвичайним смаком. Кислувату, але дуже корисну червону смородину чудово доповнюють солодкі банани. Незвичайне по текстурі і смаком варення подобається дітям. І, що особливо приємно для ласунів, – ця солодкість містить велику кількість вітамінів і мікроелементів, а значить, корисна для здоров’я (але в розумних кількостях).

Червона смородина з бананом: рецепт варення, відгуки

Що знадобиться для приготування

Для того щоб приготувати цей незвичайний вид десерту, знадобиться мінімум обладнання, а саме каструля. Правда, до неї є свої вимоги. Бажано, щоб вона була з нержавіючої сталі або з харчової сталі, широка, але не дуже висока. А от улюблений усіма алюміній для варіння кислих ягід не підходить. Так само бажано придбати дерев’яну ложку з довгою ручкою (не писаний, а звичайну).

Набір продуктів для варіння варення з червоної смородини і банана очевидний. Але до якості інгредієнтів особливу увагу – гнилі ягоди смородини або зіпсовані банани не кращий вибір, особливо якщо солодкий продукт буде деякий час зберігатися.

Рецепт варення з червоної смородини з бананом

Класичний рецепт приготування один, в ньому немає нічого зайвого. Для нього знадобиться:

  • 1 л соку червоної смородини;
  • 4 стиглих банана;
  • 500 або 700 г цукру.

Важливо! Червона смородина майже на 90% складається з соку. Тому для отримання 1 л соку знадобиться всього 1,5-2,0 кг ягід.

Перед тим як приступити до приготування варення, потрібно промити ягоди, злегка просушити, розклавши їх на паперовому рушнику, і перебрати.

Етапи приготування:

  • Якщо в наявності немає свіжовичавленого соку, то його слід приготувати, використовуючи наявні на кухні пристосування. Найлегший шлях – соковижималка. Якщо її немає, можна використовувати кухонний комбайн, блендер або м’ясорубку, а потім відокремити соковиту частину від макухи з допомогою дрібного сита. Якщо і ці девайси недоступні, досить поварити ягоди червоної смородини в мінімальній кількості води, остудити і віджати через марлю, складену в кілька разів, або перетерти через сито.
  • Стиглі банани очистити від шкірки і зробити пюре. Якщо немає блендера, найдоступніший варіант – спочатку розім’яти виделкою, а потім перетворити в однорідну масу з допомогою картоплем’ялкою.
  • Сік червоної смородини і бананове пюре об’єднати в каструлі. Додати цукор (спочатку можна висипати трохи більше половини, а потім в процесі зняття проб його кількість завжди можна збільшити).
    Червона смородина з бананом: рецепт варення, відгуки
  • Суміш добре розмішати, щоб цукор майже повністю розчинився. Цей процес займе певний час, але він допоможе уникнути пригорання цукру на першому етапі варіння.
  • Каструлю поставити на вогонь, довести масу до кипіння при постійному помішуванні, зняти пінку.
  • Після чого зробити мінімальний вогонь, періодично помішуючи, варити близько 40 хвилин.
  • Важливо! Якщо домочадці люблять густе варення, то суміш з червоної смородини і бананів можна уварювати і більш тривалий час.

    Перевірити на густоту можна наступним чином. Взяти ложкою трохи солодкої маси і викласти на суху блюдце. Через кілька хвилин, коли прохолоне, нахилити блюдце. Якщо варення тримається і не скочується – воно досить загусло, можна вимикати.

    Готовий продукт розлити по заздалегідь простерилизованным баночках, щільно закупорити. Банки поставити догори дном на ковдру, а зверху укутати ще одним. Залишити до повного охолодження.

    Терміни та умови зберігання

    Зберігати солодкий продукт потрібно тільки у скляній тарі невеликого обсягу. Краще всього для цих цілей підходять пів-літрові банки, але можна використовувати і літрові. Банки з солодким продуктом, закупорені бляшаними кришками, можуть зберігатися навіть при кімнатній температурі, головне, щоб місце було темне і сухе. Якщо банки закривалися капроновими кришками, їх краще зберігати в холодильнику на нижній полиці.

    Важливо! Бляшані кришки банок, що зберігаються у вологому приміщенні, потрібно змастити вазеліном, щоб вони не іржавіли

    Термін зберігання загортання – 2 роки. Під капроновою кришкою солодкий продукт зберігається недовго, таке варення бажано вжити до початку весни.

    Важливо! Чим густіше варення, тим довше можливо його зберігання.

    Висновок

    Варення з червоної смородини з бананом можна назвати справжнім ягідно-фруктовий ласощами. Все в ньому добре – і смак, і колір, і відносна легкість приготування. Зварити такий чудовий продукт під силу навіть молодої господині, а червона смородина з бананом подарують незабутнє поєднання смаків.

    Відгуки

    Альбіна, Тула:Цікаве варення! Так ми особливо червону смородину не їмо, а тут такий рецепт! Все легко і просто, а головне, корисно і смачно.Ольга, Воронеж:З бананами це дуже незвично. Новинка для мене. Навіть не думала, що таке поєднання в принципі можливо. Обов’язково буду варити ласощі кожен рік.Лариса, Тайшет:Я теж вперше робила, дуже сподобалося. Зараз ще перевіримо, як буде зберігатися. Але є ще варіант з апельсином. Його ще не випробувала. Дітям дуже сподобалося, натурально і смачно.

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Залишити відповідь