Мате досить часто називають чаєм, але це зовсім не так. Насправді це такі трави, які відбуваються з листя падуба, а ростуть вони в Аргентині. В нашій країні цей напій користується великим попитом, адже харчування їм сприяє оздоровленню організму, тонізування та також він має досить приємним ароматом.
Корисні властивості мате.
Найголовніша перевага цього напою полягає в тому, що він надає організму бадьорості і життєву енергію, покращує настрій і підвищує працездатність. Якщо вживати її щодня, то він поборе стан депресії, усуне відчуття стресу, видалить тривогу, страх. Заваривши напій слабо можна заспокоїтися і в значній мірі поліпшити стан свого сну.
Чай мате рекомендується вживати людям з неврівноваженою психікою, адже він зміцнює імунну систему і приводить в порядок нерви. Саме тому листя падуба додають до складу енергетичних напоїв, за рахунок них підвищується розумова діяльність.
Шкідливі властивості мате.
Суворо заборонено заварювати мате окропом, так як при цьому з нього почнуть виділятися шкідливі для здоров’я канцерогени, що в кінцевому підсумку може призвести до виникнення онкологічних захворювань та активізації ракових клітин.
Не рекомендується вживати напій вагітним жінкам і годуючим мамам, а також маленьким дітям, він може завдати значної шкоди здоров’ю. Забороняється пити чай при індивідуальній непереносимості продукту та при захворюванні нирок.
При простудних захворюваннях він лише підвищить температуру тіла і посилить жар.
Головне не зловживати і не заварювати напій занадто міцно.
Правила заварювання чаю мате.
Тільки правильна техніка заварювання зможе зберегти всі свої корисні властивості.
Необхідна спеціальна традиційний посуд калебас, вона зазвичай виготовляється з гарбуза. У нашій країні її можна придбати в спеціалізованому для цього магазині або привезти як сувенір з батьківщини цього напою.
Посуд потрібно наповнити листям, закрити кришкою і кілька разів струснути. Потім нахилити вниз, а в порожню порожнину вставити трубку під назвою бомбилья і тільки після цього повернути у вертикальне положення.
Заливається гаряча вода, але не окріп, потрібно дати чаю пропаритися, після того як листя набухнуть, доливається вода до необхідного рівня. Далі потрібно витримати чай десять хвилин і після цього напій вважається готовим, він п’ється за допомогою бомбильо, при цьому додається вода в невеликих кількостях.
