Бутерброди з оселедцевим паштетом — Починаємо з приготування оселедцевого паштету, для чого слід відварити картоплю в мундирі, остудити і почистити від шкірки. Оселедець почистити від шкіри і кісток і разом з смаженою цибулею і очищеним картоплею пропустити через м’ясорубку (замість оселедця можна використовувати іншу схожу на оселедець рибу з додаванням невеликої кількості філе кільки).
До отриманої маси додати сметану і спеції (гірчицю, сіль, перець мелений) — все ретельно перемішати і збити (смак картоплі не повинен відчуватися).
Інгредієнти: відварна картопля, очищений — 200 грамів; оселедець — 1 штука; цибуля ріпчаста свіжий — 1 цибулина; масло вершкове — 10 г; сметана свіжа натуральна — 2 столові ложки; гірчиця, перець, оцет — за смаком; свіжа рубана зелень.
На скибочки будь-якого хліба, намазаного маслом, покласти гіркою оселедцевий паштет і прикрасити рубаною зеленню.
Бутерброд з оселедцевим паштетом і з яблуком
Філе оселедця, вимочений в молоці і віджатий білий хліб, свіжий ріпчаста цибуля, варене вкруту куряче яйце пропустити через м’ясорубку. В отриману суміш додати очищене від шкірки натерте яблуко кисле, рослинне масло і ретельно перемішати. Викласти паштет вийшов на скибочки житнього хліба, намазаного попередньо вершковим маслом, розрівняти і прикрасити зверху дрібно рубаним зеленим цибулею.
Інгредієнти для бутербродів з оселедцевим паштетом і з яблуком:
- філе оселедця — 100 грамів;
- хліб білий — 20 г;
- цибуля ріпчаста — 1 цибулина;
- яблуко свіже — 1 штука;
- яйце куряче круто — 1 штука;
- рослинне масло — 1 чайна ложка;
- цибуля зелена — 20 грамів.
Рецепт бутербродів з філе оселедця
Філе оселедця нарізати дрібними шматочками і, змішавши з густим томатним пюре, викласти рівним шаром на намазані маслом скибочки білого хліба. Зверху посипати дрібно тертим твердим сиром.
Рецепт бутербродів із салатом з оселедця
Дрібно нарізане філе оселедця, шматочки жаркого, яблука, солоний або маринований огірок, цибулю, стиглі помідори без соку, додавши спеції і рослинне масло, ретельно перемішати. Скибочки приготованого хліба накрити листям салату, а зверху гіркою викласти приготовану масу і прикрасити скибочками крутого яйця і помідори. Якщо немає під рукою салатного листя, викласти на намазані тонким шаром вершкового масла скибочки будь-якого хліба.
Інгредієнти для бутербродів із салатом з оселедця:
- філе оселедця — 1 оселедець;
- печеня — 300 грамів;
- яблуко — 2 штуки;
- солоний або маринований огірок — 1 штука;
- цибуля ріпчаста — 1 цибулина;
- рослинна олія — 2 столові ложки;
- варені круто курячі яйця — 2 штуки;
- спеції: гірчиця, сіль, цукор і оцет — за смаком.
