Було б м’ясо, а як його з’їсти, всім відомо. Так, але можна ж з’їсти з особливим смаком і красиво! Ось кілька рецептів смачних і красивих бутербродів.
Бутерброд з м’ясним холодцем або сальтисоном
Намазати на скибочки житнього хліба тонкий шар свіжої гірчиці або гірчичне масло, а зверху покласти сантиметрові шар акуратно зрізаного міцного холодцю або зельца так, щоб шар був повністю покритий, а зверху листочок гілочку селери або петрушки.
Бутерброд з яловичим філе і яблуками
Нарізати маленькими кубиками тушковане яловиче філе, додати до нього дрібно січені очищені від шкірки свіжі яблука, натертий хрін, сметану або майонез, що в сукупності слід перемішати і викласти рівним шаром на скибочки білого хліба, попередньо намазані маслом. Прикрасять такий бутерброд тонкі скибочки свіжого стиглого томату.
Бутерброди з ковбасою
Намазати масло на скибочки обсмаженого на вершковому маслі білого хліба, зверху покласти розрізану вздовж і обсмажену ковбасу. Прикрасити часточками свіжого стиглого томату і шматочками твердого сиру. Замість сосиски можна вжити іншу ковбасу.
Бутерброди з салатною та ковбасної начинкою
У довгастої булці зробити горизонтальний проріз далі середини. Закласти в нього овочевий салат (морква, селера, яблука), зверху якого покласти гарячу або холодну сосиску, прикрасивши гілочкою петрушки або кропу.
Бутерброди з ковбасної масою
Пропустити через м’ясорубку або дрібно порізати дієтичну ковбасу (будь-варене м’ясо або шинку). Додати в отриману масу сметану або бульйон, сіль, перець мелений, обсмажений дрібно рубаний ріпчасту цибулю, рубану зелень петрушки і все перемішати до однорідності. Скибочки свіжого хліба намазати тонким шаром масла, викласти на них підготовлену бутербродную масу і прикрасити веерочком з тонких скибочок огірка.
Інгредієнти бутербродной маси: дієтична ковбаса — 200 грамів; свіжа натуральна сметана — 3 столові ложки; вершкове масло — 10 г; цибуля ріпчаста — 1 цибулина; сіль, перець, гілочка петрушки — за смаком.
Бутерброди з копченим м’ясом
Відварне копчене м’ясо (як варіант — не відварне), сир і вимочене філе оселедця пропустити через м’ясорубку. Додати в отриману масу обсмажені на олії в рівних частках цибулю-порей і ріпчасту цибулю і все перемішати (співвідношення продуктів за бажанням і за наявності). На скибочки будь-якого хліба, намазані маслом, рівним шаром викласти готову бутербродную масу, прикрасити маринованими огірочками, крутим яйцем і зеленню.
