Якщо хочете очистити організм або провести розвантаження, візьміть на замітку цей рецепт холодного буряково-яблучного супу.
Інгредієнти: буряк – 750 г, зелені яблука – 2-3 шт., рослинна олія – 2 ст. л., цибуля – 1/2 шт, часник – 2 часточки, овочевий бульйон – 2 склянки яблучний сік – 1/3 склянки, сіль за смаком.
Приготування:
1. Буряк і яблука помити й очистити. Натерти на крупній тертці.
2. Нагріти олію в каструлі з товстим дном. Додати цибулю і часник, готувати на середньому вогні, помішуючи, до м’якості. Це займе близько 5 хвилин.
3. Додати буряк і яблука. Готувати, періодично помішуючи, ще 5 хвилин. Влити бульйон і воду, довести до кипіння. Зменшити вогонь і варити 30 хвилин.
4. Додати в суп яблучний сік. Подрібнити заглибним блендером в пюре. Поставити буряковий суп в холодильник мінімум на годину. Подавати зі сметаною або грецьким йогуртом.
