Булочки в мультиварці: покроковий кулінарний рецепт

Булочки в мультиварці: покроковий кулінарний рецепт
Булочки в мультиварці – відмінна річ! М’які пишні солодкі булочки з скибочкою ковбаси і сиру можуть стати в нагоді в якості перекусу на роботі, їх можна взяти в дорогу або покласти в ранець школяра. Злегка розігріта в мікрохвильовці булочка, намазана вершковим маслом – відмінний компаньйон для ранкової кави.

При цьому в супермаркетах, які продають власну випічку, невелика 70-80 грамова здобна булочка продається по ціні буханця хліба. Хіба це не привід наготувати власних булочок – смачних і ароматних? Приготувати їх не складно, головне – гарне тісто замісити.

Інгредієнти:

  • 700-800 г білого борошна вищого сорту;
  • 2 пакетика (14 г) сухих дріжджів;
  • 10 гр солі (2-3 щіпки);
  • 100 г цукрової пудри;
  • 100 г несолоного вершкового масла;
  • 7-10 г кондитерської суміші прянощів (1/2 чайної ложки);
  • 1 пакетик ванільного цукру;
  • 175 мл незбираного молока;
  • 175 мл очищеної води;
  • 1 яйце;
  • 1 жовток;
  • цедра 1 апельсина.

Примітка:

Кондитерська суміш – порівняно новий продукт на нашому ринку. Це суміш прянощів для випічки, в тому числі кориця, коріандр, куркума, кмин, мускатний горіх, кардамон, імбир і гвоздика. Якщо такої суміші у вас немає, можна приготувати самостійно, змішавши в рівних пропорціях всі складові або частина з них.

Як приготувати солодкі булочки в мультиварці:

Булочки в мультиварці: покроковий кулінарний рецептПідготуйте інгредієнти: борошно просійте через сито, масло і яйця вийміть з холодильника і дайте йому нагрітися до кімнатної температури, молоко і воду підігрійте до 35-38 градусів С.

Булочки в мультиварці: покроковий кулінарний рецепт Розмішайте дріжджі з теплим молоком, ст. ложкою цукру і ст. ложкою борошна. Накрийте кришкою і поставте в тепле місце на 15 хв. Коли опара зійде, вилийте її у велику миску, додайте всі рідкі компоненти (воду, яйце і розтоплене масло). Додайте цукор, сіль, ванільний цукор, цедру апельсина і кондитерську суміш спецій. Розмішайте.

Булочки в мультиварці: покроковий кулінарний рецепт Починайте поступово додавати борошно, розмішуючи спочатку ложкою або віночком, а потім руками. Викладіть суміш на стіл, посипаний борошном, і місіть тісто, не поспішаючи, не менше 15 хвилин. В результаті у вас повинно вийти однорідне пружне і м’яке тісто, яке, тим не менш, не липне до рук. Тісто не повинно бути тугим або в’язким.

Булочки в мультиварці: покроковий кулінарний рецепт Покладіть тісто у велику миску або каструлю, змащену маслом, накрийте харчовою плівкою і поставте підніматися в теплому місці на 30-45 хвилин, до тих пір, поки воно не збільшиться в об’ємі, принаймні, вдвічі.

Булочки в мультиварці: покроковий кулінарний рецепт Після цього дістаньте тісто з миски, покладіть на стіл, посипаний борошном, і розділіть навпіл, потім ще раз – і так до тих пір, поки у вас не вийде 16 шматочків тіста.

Булочки в мультиварці: покроковий кулінарний рецепт Розкотіть кожен з них в кульку. Якщо у вас маленька мультиварка, покладіть чотири кульки на відстані 2-3 см один від одного на дно мультикастрюли, попередньо змащене вершковим маслом. Залишилися булочки накрийте рушником або харчовою плівкою, щоб тісто не підсохло, чекаючи випічки. Якщо мультиварка побільше розміром – помістяться п’ять або навіть шість булочок.

Булочки в мультиварці: покроковий кулінарний рецепт Увімкніть на 30 хв. режим «Підігрів», потім відкрийте мультиварку і змастіть зверху піднялися булочки сумішшю яєчного жовтка, цукру та вершкового масла в рівних пропорціях за допомогою кулінарної пензлика . При бажанні, можна зверху посипати насінням кунжуту.

Булочки в мультиварці: покроковий кулінарний рецепт Увімкніть режим «Випічка» на 1 годину. Після закінчення готування дайте булочкам постояти в мультиварці хвилин 20 і можете витягувати вашу випічку. Перед вживанням остудіть булочки до кімнатної температури.
Приємного апетиту!

Булочки в мультиварці: покроковий кулінарний рецепт

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Відповіді на питання