Бульйон з кнейдлах з картоплі – дуже цікаве, не банальну перше блюдо. Кнейдлах схожі на звичні нам галушки. Вони виходять дуже ніжними, м’якими. Бульйон виходить дуже легким, але в той же час поживним і ситним. Впевнена, це блюдо оцінять і дорослі, і діти. , Бульйони, Галушки, кнедлики, Рецепти перших страв,

 

Інгредієнти :

 

бульйон (у мене курячий) – 3-4 л

морква середня – 1 шт.

цибуля ріпчаста – 2 шт.

картопля – 400 г

манна крупа – 200 г

перець чорний мелений – за смаком

сіль – щіпка

італійські трави або будь-яка інша пряність за бажанням

 

Процес приготування:

 

Блюдо досить дієтичне, оскільки не включає смажених елементів, тому його можна навіть малюкам від року. Єдине, в такому разі слід робити неміцний бульйон. Маленькі діти проявляють інтерес до супу з “колобочками”, і з апетитом їдять навіть “нехочухи”!

 

Бульйон з кнейдлах з картоплі, фото рецепт

1. Варимо м’ясний або курячий бульйон. Дістаємо м’ясо і оббираем від кісток. Відкладемо його поки в сторону. Цибулю і моркву очистити. Моркву натерти на середній тертці. Ріпчасту цибулю нарізаємо кубиками. Відправляємо в проціджений (при необхідності) бульйон і варимо до готовності. В кінці не забудьте присолити.

Бульйон з кнейдлах з картоплі, фото рецепт

2. Зварити густу манку. Очищену картоплю натерти на дрібній тертці, злегка віджати сік. Змішуємо манку і натертий картоплю, посолити і поперчити за смаком. За бажанням можна додати суміш італійський трав або будь-яку іншу приправу, яка буде поєднуватися з вашим бульйоном. Ретельно вимішуємо тісто руками. Руки попередньо потрібно змочити в холодній воді. Вимішуємо манно-картопляну суміш, поки вона не перестане липнути до рук.

Бульйон з кнейдлах з картоплі, фото рецепт

3. Сформувати з отриманого тесту кнейдлах (невеликі кульки розміром трохи більше курячого жовтка).

Бульйон з кнейдлах з картоплі, фото рецепт

4. В окрему широку, невисоку каструлю відливаємо трохи бульйону. Відварюємо в ньому кнейдлах протягом 15-20 хвилин. Потім в цьому бульйоні можна зберігати кнейдлах при необхідності.

Бульйон з кнейдлах з картоплі, фото рецепт

5. Розкладаємо кнейдлах по тарілках, по 5-6 штук у кожну. Заливаємо їх гарячим бульйоном і розкладаємо м’ясо. Готово! Це дуже смачно! Приємного апетиту!

Схожі:
Соц закладки