Вже стає загальновідомо, що більшість людей в західному світі відчувають дефіцит магнію (серед інших мінералів і вітамінів) з-за виснаження ґрунту. Тим не менш, магній є кофактором більш ніж 700 (можливо навіть 1300) ферментних систем в організмі, що робить його необхідним елементом для хорошого здоров’я. Але де можна знайти магній?
Крім того, що добавки з магнієм часто викликають неприємні кишкові наслідки, а використання трансдермального магнію рідко проходять в лабораторних випробуваннях на рівень магнію. Наша порада? Шукайте деякі дієтичні джерела багаті магнієм.
Ось 2 продукту, які можуть допомогти виправити симптоми дефіциту магнію швидко і без неприємних побічних ефектів. Крім того, кожен з них володіє багатьма корисними властивостями для здоров’я.
Меляса забезпечує високу біодоступність магнію в ідеальне співвідношенні з кальцієм
Меляса – це густа темно-коричнева рідина, що представляє собою відхід, що отримується в процесі переробки білого рафінованого цукру. Вона містить всі мінерали, що увібрали з землі цукровим очеретом, що і заслуговує уваги. Це все тому, що коріння цукрового очерету занурюються аж на 5 метрів у землю і здатні обійти виснаження у верхньому шарі грунту. Цікаво, що тварини шукають мелясу з-за її смаку і багатьох корисних мінералів, в той час як люди воліють вживати перероблений білий цукор!
Дві столові ложки органічної меляси дають 16% RDI (рекомендована добова норма споживання) магнію, що вважається достатнім для задоволення потреб 98% здорових людей.
Це може здатися невеликою кількістю порівняно з кількістю самого магнію, але це не обсяг, який ви поглинаєте, а який ви поглинаєте і здатні використовувати. У той час як більшість з багатьох добавок з магнієм можуть увійти і вийти, магній з меляси і інших продуктів дуже легко поглинається і може бути повністю використаний організмом.
Та ж сама пляшечка меляси також містить 20% RDI кальцію і це все в двох столових ложках. Кальцій не збалансований з магнієм в діапазоні від 1 до 0,50 і один не може виконувати свою роль у підтриманні кісток у здоровому стані, а може призвести до низки проблем, таких як крихкість кісток і серцево-судинні захворювання. Насправді, як зазначає лікар Керолін Дін, доктор медичних наук, що нестача магнію, а не кальцію часто стає винуватцем вікової втрати кісткової тканини. (1)
32-унцивую (907 грам) пляшечку органічної меляси можна легко придбати менше ніж за 10 доларів.
Використовувати в салатах шпинат замість салату для отримання додаткового магнію
Попай був прав, коли він їв банку шпинату в кожному мультфільмі, і не тільки з-за заліза. Вживання однієї чашки сирого шпинату забезпечить вас 24 мг біодоступного магнію. (2) Те ж саме, як і з мелясою, отримання магнію з шпинату забезпечує кофакторы, чого немає в ізольованих добавок.
Крім магнію, шпинат є прекрасним джерелом вітаміну К, іншої поживної речовини необхідного для здоров’я кісток. Вітамін К допомагає зберегти кальцій в кістковій матриці, де відбувається мінералізації кісток. Як і з магнієм, важливо знати про симптоми дефіцит вітаміну К.
Інші корисні мінерали, знайдені в шпинаті — марганець і залізо.
Шпинат містить каротиноїди, які в дослідженнях показали, що вони володіють великою кількістю цілющих властивостей. Лютеїн і зеаксантин є двома каротиноїдами, які дали чорниці таку велику популярність. Тим не менш, порція чорниці містить всього 118.40 мкг (3) цих двох з’єднань, в той час як шпинат містить 20354,40 мкг (4) цих каротиноїдів в порції.
Ви можете побачити, як просте додавання шпинату в салат по експоненті збільшить живильну силу, не кажучи вже про вживання магнію.
Джерела:
1. alignlife.com/articles/osteoporosis/magnesium-is-crucial-for-bone-health-says-dr-carolyn-dean
2. nutritiondata.self.com/facts/vegetables-and-vegetable-products/2626/2
3. www.whfoods.com/genpage.php?tname=nutrientprofile&dbid=84
4. www.whfoods.com/genpage.php?tname=nutrientprofile&dbid=16
