Корисні властивості брюссельської капусти
Брюссельська капуста – популярний вид капусти, але чомусь тільки у дачників. Городяни охоче вирощують її на своїх дачних ділянках, у кого ділянок немає – купують маленькі качанчики у супермаркетах. І вирощувати її зовсім не складно, і корисних властивостей цього виду капусти просто не злічити.
Що ж відлякує сільських жителів?
- Маленькі качанчики мають дуже мініатюрний вигляд. Хоча на тлі черрі-помідорів і корнішонів-огірочків міні-розмірами тепер нікого не налякаєш. Величезних овочів у банку тепер майже ніде не зустрінеш, цінується ексклюзивна і разом з тим домашня консервація.
- Гіркуватий присмак капусти в посушливі роки. Коли я вперше виростила брюссельську капусту – смак її мене трохи розчарував.
- Тривалий період вегетації. Ця капуста у вигляді пальм-велетнів височіє на грядках до самої пізньої осені. І тільки тоді можна збирати урожай – качанчики набирають вагу і смак.
Смачно і корисно!
Високі харчові якості, дивовижний смак капусти приваблюють багатьох. Її можна відварювати, використовувати в салатах, супах, як гарнір до м’яса і риби.
У чому переваги ?
- Величезна кількість сирого білка – цей білок характеризується широким переліком амінокислот. Його в брюссельській капусті більше в 4-5 разів, ніж у звичайній, білокачанної.
- В 3 рази більше вітаміну С порівняно з білоголової капусти. Кількість цього вітаміну порівнянно з кількістю, що міститься в чорній смородині.
- Високий відсоток вмісту калію. (Корисний продукт харчування для сердечників.)
Брюссельська капуста: вирощування і догляд
Вирощування цієї капусти не викликає ніяких труднощів.
Термін вегетації тривалий, вирощуємо розсадним методом.
Висаджуємо традиційним методом, після того, як мине загроза заморозків. Спочатку вкриваємо легким спанбондом – і від шкідників, і від випадкового похолодання захист.
Брюссельська капуста потребує підгортанні, вона утворює досить потужний високе стебло з великою листовою розеткою на верхівці. См. Детальніше про підгортанні
Деякі городники радять розсаду цього виду капусти садити дещо глибше звичайної. При цьому пару нижніх листочків видаляють.
Догляд звичайний: розпушування, знищення бур’янів, підгортання.
Підгодувати можна, особливо, якщо родючі ґрунти мало.
Вражає кількість качанів на одному стеблі – діаметром 2-5 см, їх зростає від 30 до 70 штук. Загальна маса – 300-800 р.
Гарних вам врожаїв!
