Брускетта з авокадо: з лососем, креветками, помідорами, яйцем, сиром

Брускетта з авокадо – італійський вид закуски, який зовні нагадує бутерброд з підсушеного хліба з викладеним на нього салатом. Це блюдо дозволяє господиням експериментувати з продуктами, створюючи кожного разу новий смак. Часто до складу входить м’ясо, ковбасні вироби або морепродукти. У даній статті за основу взято досить корисний екзотичний фрукт. Відсутність цукру та великої кількості вуглеводів дозволяють йому тримати лідируючі позиції в меню здорового харчування.

Брускетта з авокадо: з лососем, креветками, помідорами, яйцем, сиром

Секрети приготування смачної брускети з авокадо

Опис слід почати з основи. В Італії купують білий хліб «Чіабатта». Наші господині вибирають в магазинах свіжі багети, а деяким більше подобається використовувати вироби з житнього борошна.

Для брускетта скибки рекомендується підсушувати на сухій сковороді або з допомогою тостера. У деяких рецептах пропонується натерти поверхню змастити часником або різними соусами, посипати спеціями.

Авокадо слід вибирати повністю дозрілий, тоді смак буде нагадувати вершкове масло, приправлене волоськими горіхами. Недозрілий плід більше схожий з гарбузом і може трохи гірчити.

В якості додаткових компонентів рекомендується брати не більше 3 продуктів. Закуска дозволяє проявити фантазію, щоб прикрасити поверхню. Часто для цього використовується тертий сир, насіння, подрібнений жовток або зелень.

Важливо! Інгредієнти в рецептах брускети з авокадо наведені в примірних пропорціях. Все залежить від кількості гостей і смакових уподобань.

Брускетта з авокадо і креветками

Морепродукти часто присутні в стравах, де в склад входить авокадо. Це неповторний тандем, який дозволить насолодитися смаком повною мірою.

Брускетта з авокадо: з лососем, креветками, помідорами, яйцем, сиром

Продуктовий набір:

  • багет – 1 шт.;
  • стиглий фрукт – 1 шт.;
  • сир твердий – 150 г;
  • креветки очищені – 200 г;
  • оливкова олія;
  • часник;
  • лимон.

Всі етапи приготування брускетти:

  • Розігріти духовку і підсушити шматочки багета, нарізаного навскіс.
  • Натерти часником і змастити одну сторону, на яку буде розподілятися начинка, оливковою олією.
  • Розкласти тонкі скибочки сиру і поставити ще раз на піч, щоб вони трохи розплавилися.
  • Креветки відварити до повної готовності у каструлі, обов’язково додати солі. Перелити вміст у друшляк і остудити.
  • У авокадо видалити шкірку і кісточки, а м’якоть дрібно нарізати з половиною морепродуктів.
  • Додати свіжовичавлений сік лимона, за бажанням сіль і перець.
  • Розкласти отриманий склад на поверхні закусочних бутербродів і прикрасити цілими креветками.

    Брускетта з авокадо і лососем

    Незважаючи на те що ця закуска відноситься до італійської кухні, брускетта з червоною рибою і авокадо до нас прийшла з Мексики, батьківщини цього фрукта.

    Склад:

    • чіабатта (можна використовувати будь-хліб) – 1 шт.;
    • лосось холодного копчення (філе) – 300 г;
    • авокадо;
    • лимон;
    • оливкова олія;
    • листя базиліка.

    Покрокове приготування:

  • У рибного філе видалити кісточки, якщо вони залишилися, подрібнити гострим ножиком.
  • Авокадо розділити по довжині, кісточку і шкірку, які вважаються отруйними, викинути. М’якоть нарізати кубиками і полити свіжим лимонним соком.
  • Базилік промити і висушити серветками. Нарубати.
  • Всі підготовлені продукти змішати в чашці і поперчити.
  • Порізати хліб, змастити невеликою кількістю оливкової олії і обсмажити з двох сторін на сковороді, не допускаючи підпалин.
  • Викласти на серветки або грати, щоб грінки не обм’якнули.
  • Розподілити начинку.
  • В даному випадку прикрасою можуть послужити тонкі скибочки лимона.

    Брускетта з авокадо і помідорами

    Ідеальний варіант для легкого перекусу. Такі бутерброди можна приготувати на пікніку.

    Брускетта з авокадо: з лососем, креветками, помідорами, яйцем, сиром

    Набір продуктів:

    • авокадо;
    • рожеві помідори;
    • бездріжджовий хліб;
    • цибуля шалот;
    • сир твердих сортів;
    • оливкова олія;
    • кріп.

    Брускетта зі спілим авокадо, помідорами і сиром готується наступним чином:

  • Хліб нарізати товстими скибочками. Запекти на вогнищі, в духовці або тостері.
  • Помідори помити, обтерти серветками, видалити плодоніжку. Подрібнити гострим ножем і змішати з нарубаним кропом.
  • Дрібно нарізати м’якоть авокадо.
  • Заправити ці 2 продукту в різних тарілках оливковою олією.
  • Ще теплий хліб викласти спочатку фрукт, а потім овоч.
  • Посипавши тертим сиром, можна приступати до трапези.

    Брускетта з авокадо і в’яленими томатами

    Рецепт брускети з в’яленими помідорами і авокадо на батьківщині вважають просто шедевром. Її часто готують в якості легкої закуски до білого вина.

    Інгредієнти:

    • сирний сир вершковий – 150 г;
    • багет – 1 шт.;
    • авокадо – 2 шт.;
    • часник – 2 зубки;
    • сир Фета – 150 г;
    • в’ялені томати;
    • зелень;
    • олія оливкова.

    Поетапне приготування:

  • Застелити пергаментом деко, викласти на нього шматочки хліба, змастити за допомогою пензлика маслом і запекти.
  • Остиглі тости натерти очищеним часником для додання пікантності.
  • Виделкою розім’яти 2 види сиру і намазати на кожен шматок.
  • Викласти дрібно нарубану фруктову м’якоть.
  • Зверху скибочки в’ялених помідор.
  • Подають страву, виклавши на красиву тарілку і притрусивши січеною зеленню.

    Брускета з авокадо і яйцем

    Італійський спосіб приготування брускети з авокадо і курячим яйцем пашот може вразити своєю простотою у виконанні і незвичайним виглядом.

    Брускетта з авокадо: з лососем, креветками, помідорами, яйцем, сиром

    Склад:

    • багет – 4 шматочка;
    • авокадо – 2 шт.;
    • яйце – 4 шт.;
    • сік лимона – 1 ст. л.;
    • кмин;
    • оливкова олія;
    • кунжут.

    Важливо! Шматочки багета завжди необхідно нарізати навскоси не тільки для красивого вигляду. Італійці люблять зустрічати гостей і готують багато страв на святковий стіл. Великий шматок закуски повинен показати людині, що йому раді.

    Спосіб приготування:

  • Запекти хліб у печі, збризнувши невеликою кількістю масла.
  • М’якоть авокадо подрібнити блендером, перетворивши масу в однорідний склад. Трохи посолити і змішати з лимонним соком. Можна додати рубану зелень. Намазати кожен шматок достатньою кількістю.
  • Тепер потрібно 4 целофанові мішечки. Розбити по яйцю, зав’язати і варити в киплячій воді протягом 4 хвилин.
  • Обережно дістати і перекласти на брускетту.
  • Посипати кожен шматок кмином і підсмаженою кунжутом.

    Брускетта з авокадо і сиром

    В якості додаткового продукту для брускетта з сиром і авокадо буде використовуватися сьомга, яка створить ніжний смак страви.

    Будуть потрібні наступні продукти:

    • хліб – 1 багет;
    • слабосолона сьомга – 100 г;
    • червоний цибулю;
    • вершковий сир;
    • авокадо.

    Слід дотримуватися такого порядку дій:

  • Скибочки багета підсушити на сухій сковороді, щоб з’явився легкий хрускіт.
  • Вершковий сир краще довести до кімнатної температури розм’якшення. Змішати блендером з м’якоттю авокадо і нанести товстим шаром на тости.
  • Рибне філе тонко нарізати, так як цей смак буде лише відтіняти вершкові складові. Укласти гармошкою зверху.
  • Цибулю порізати півкільцями. При необхідності замаринувати.
  • Даний вид закуски не вимагає окремого прикраси. Іноді для додання високого статусу страви кладуть чверть ч. л. червоної ікри.

    Брускетта з тунцем і авокадо

    Накривши стіл з чудовими закусочними стравами за кілька хвилин, можна здивувати гостей своїми кулінарними знаннями.

    Брускетта з авокадо: з лососем, креветками, помідорами, яйцем, сиром

    Склад:

    • помідори черрі – 200 г;
    • скибочки хліба – 4 шт.;
    • тунець консервований – 1 банка;
    • базилік;
    • авокадо;
    • цитрусовий сік.

    Покрокове приготування брускетти:

  • У цьому рецепті скибки хліба підсмажують на грилі, але можна використовувати і просту сковороду.
  • Помідори і м’якоть авокадо дрібно нарізати, заправити лимонним соком.
  • Розкрити банку з тунцем, злити сік і розім’яти шматочки виделкою.
  • Розкласти складу начинки в будь-якому порядку.
  • Прикрасивши листям базиліка, подати на стіл.

    Брускетта з крабом і авокадо

    Гідний варіант закуски для прийняття гостей або простого сімейного вечері.

    Продуктовий набір:

    • крабове м’ясо – 300 г;
    • багет – 1 шт.;
    • авокадо – 1 шт.;
    • кріп;
    • оливкова олія;
    • базилік;
    • лимонний сік.

    Докладний рецепт приготування брускети з морським крабом і авокадо:

  • Обсмажити до рум’яної скоринки порізані шматочки багета.
  • Натерти цілими зубками очищеного часнику.
  • З допомогою силіконової пензлика змастити поверхню і присипати рубаним кропом.
  • Крабів відварити в трохи підсоленій воді, очистити. Розібрати по волокнах руками і розкласти на брускетту.
  • В даному випадку м’якоть авокадо пропонують нарізати тонкими скибочками і полити їх лимонним оком, щоб уникнути почорніння фрукта. Притиснути ними крабове м’ясо, але так, щоб його було видно.
  • Прикрасити закуску промитими і обсушеними листям базиліка.

    Брускетта з авокадо і оливками

    Наостанок пропонується фірмовий італійський рецепт брускетти, який не тільки наповнить блюдо фарбами, але і наситить будь-якого гурмана.

    Брускетта з авокадо: з лососем, креветками, помідорами, яйцем, сиром

    Склад:

    • квасоля консервована (червона) – 140 г;
    • бекон – 100 г;
    • солодкий болгарський перець – 1 шт.;
    • оливки (без кісточок) – 140 г;
    • червоний цибуля – 1 шт.;
    • перець чорний мелений;
    • авокадо;
    • оливкова олія;
    • часник;
    • багет.

    Зауваження! У перекладі брускетта означає – смажити на вугіллі, а чіабатта – тапочок.

    Детальний опис всіх дій по приготуванню:

  • Болгарський перець загорнути в шматок фольги і запекти при високій температурі в печі протягом чверті години. Після охолодження видалити насіння разом з плодоніжкою і шкіркою.
  • Тушити на розігрітій з маслом сковороді дрібно нашатковану цибулю, маленькі шматочки бекону з листям розмарину. Для гостроти можна додати перцю чилі.
  • Перемолоти все блендером разом з м’якоттю стиглого авокадо.
  • Підсушити В тостері шматки багета. Натерти часником.
  • Розподілити товстим шаром начинку.
  • Викласти на поверхню оливки, розрізані навпіл.

    Висновок

    Брускетта з авокадо допоможе урізноманітнити улюблені закуски в меню. Яскравий вигляд і неповторний смак запам’ятається гостям надовго. Бажання подруг дізнатися рецепт, вподобаного страви на столі, буде високою похвалою.

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Залишити відповідь