Боремося з харчовими жирами.Добрий день, друзі! Ви серйозно вирішили скинути вагу, але не вмієте правильно визначати кількість жирів у продуктах, які споживаєте, і з-за цього калорійність вашого денного раціону може перевищувати допустиму. Щоб усунути наслідки цього прикрого факту і безболісно привчити себе до знежиреному харчування, на перших порах у вас може з’явитися помічник, про який ми зараз і поговоримо.

 

Як відбувається засвоєння жирів?

 

У нашій попередній публікації вже згадувалося про те, що жири — найбільш калорійна складова їжі, і саме їх безконтрольне вживання призводить до утворення зайвої маси тіла. Яким же чином відбувається засвоєння жирів організмом? Молекули жиру дуже великі, і з-за цього не можуть всмоктатися в кров в звичайному вигляді. Для їх засвоєння наше тіло повинне попередньо переробити молекули жиру на частини – тригліцериди і жирні кислоти. Даний процес відбувається в кишечнику з участю спеціального ферменту підшлункової залози ліпази.

Розщеплені молекули жиру всмоктуються в слизову кишечника, а лише потім — в саму кров. Потім вони потрапляють в інші внутрішні органи і тканини організму, і там використовуються за призначенням, або створюють клітини жирової тканини.

Як же «перехитрити» організм, щоб насолодитися улюбленою їжею і при цьому не дати засвоїтися зайвому жиру? Для цього є кілька шляхів. Для початку, можна прискорити проходження їжі в шлунково-кишковому тракті і тим самим зменшити час, необхідний для повноцінного всмоктування жиру. У цьому випадку варто кожний прийом їжі «розбавляти» овочевим або фруктовим стравою або додатково включати в блюдо харчові волокна (наприклад пшеничні, вівсяні висівки тощо), які є стимуляторами перистальтики кишечника. Так само скорочують час «подорожі» їжі по кишечнику капуста (морська в тому числі), насіння подорожника. Інший шлях — використання «поглиначів жиру» ( не плутати з жиросжигателями), які з’єднують ліпіди їжі і утворюють кілька комплексів, стійких до атак» травних ферментів (ці препарати виготовляються на основі хітину тварин і комах). Однак, у цих препаратів є один суттєвий недолік: разом з жирами знижується всмоктування жиророзчинних мінералів і вітамінів, вуглеводів та інших корисних компонентів страви, тому їх не рекомендується застосовувати тривалий час.

До слова сказати, не всі жири є шкідливими, наприклад, жир з насіння і горіхів в невеликих кількостях тільки допоможе організму — змазуванням суглобів. Так що любителі солодкого можуть дозволити себе порадувати — наприклад рецептами халви. Тільки не захоплюйтеся Боремося з харчовими жирами.

Боремося з харчовими жирами.

Ефективні препарати для схуднення.

Оригінальний підхід до вирішення проблеми надлишкової ваги запропонували швейцарські вчені-фармацевти. Вони поставили перед собою мету відшукати засіб, яке допомогло б зменшити кількість усваеваемых жирів з їжі, що споживається. Вчені зосереджено зайнялися грибами і бактеріями, різні види яких виділялися із зразків ґрунтів, привезених з Мальорки. Таким чином, вдалося вивчити більше півтора тисяч мікроорганізмів. Виявилося, що один з них міг виробляти особливу речовину — липстатин, що чинить пригнічувальну дію на шлунково-кишкові ліпази. Але не варто забувати, що, ліпаза — це спеціальний фермент, який здатний розщеплювати жири в кишечнику і готує їх до засвоєння організмом. З допомогою липстатина дослідники отримали препарат орлістат, має схожі властивості. За складом і будовою орлістат схожий на самотню молекулу жиру. З-за цього ліпаза не бачить різниці між жировими клітинами і орлистатом, а препарат, з’єднуючись з ліпазою, не дозволяє їй продуктивно працювати. Таким чином, харчовий жир не перетравлюється і покидає організм. Дослідження показали, що при прийомі орлістату з їжі не всмоктуються до 30% жирів. У разі, якщо ви з’їли занадто багато жиру, надлишки його буде виведено безпосередньо через кишечник, що може супроводжуватися не особливо приємними явищами з боку ШКТ. З іншого боку, це сигнал того, що ви проігнорували золоте правило — відносна кількість жиру не повинно бути більше 30% добового раціону. Але, в будь-якому випадку, це — ефективний препарат для схуднення.

Сподіваюся, що ці знання допоможуть вам у нелегкій справі зниження ваги. Але завжди варто пам’ятати, що найефективніший засіб — це ви і ваша мотивація. А мені залишається тільки попрощатися. До нових зустрічей! Боремося з харчовими жирами.

Схожі:
Соц закладки