Болгарський перець на пару – яскраве, смачне, корисне доповнення до гарніру і овочевим салатам, що подається до м’ясних і рибних страв. Перець на пару – просте блюдо, здатне прикрасити щоденний і святковий стіл, знижуючи загальну калорійність їжі і полегшуючи їх засвоюваність. Готується страва без рослинних, тваринних жирів. Болгарський перець на пару рекомендований для дієтичного і здорового харчування. Парове блюдо повноцінно замінює традиційні перці, обсмажені в олії. Приготувати солодкий перець на пару можна в пароварці або мультиварці програмою варіння на пару. Перець в пароварці готується на основному деку суцільному або з отворами. Солодкий перець в мультиварці готується до парового кошику (контейнері) режимом варіння на пару. Приготування перцю в мультиварці обмежена об’ємом парового контейнера. Для страви підходять дозрілі плоди будь-якого кольору: зелені, жовті, помаранчеві, червоні. По мірі зміни кольору від зеленого до червоного, збільшується корисність і солодкість овочів. Плоди містять цукри, вітаміни С, P, B1, B2, каротин, ефірну олію, стероїдні сапоніни. Смакові особливості плодів різного кольору можна використовувати для відтінення нюансів основного смаку страви. Готові овочі подаються гарячими, приправлені оливковою нерафінованою олією extra virgin, за бажанням рубаною зеленню, рубаним часником.
На фото червоний болгарський перець на пару, приготована в пароварці до парової індичці. Пароварка дозволяє перець приготувати на пару, дієтичний гарнір і основне парове блюдо одночасно.
Інгредієнти
- Солодкий болгарський перець (червоний, жовтий, оранжевий, зелений) – за кількістю порцій
- Сіль – за смаком
