Хочете приготувати смачний, ніжний і повітряний десерт, перед яким не зможе встояти ніхто, ні дорослі, ні діти? Якщо так, то обов’язково скористайтеся рецептом бісквітного торта з сирним кремом! Такий торт можна приготувати як на кожен день так і на святковий стіл, прикрасивши його відповідно даного торжества., Десерти, Торти,
Інгредієнти:
Борошно — 100 р.
Какао — 3 ст. л.
Розпушувач — 1 ч. л.
Яйця — 5 шт.
Вершкове масло — 100 р.
Темний шоколад — 100 р.
Цукор — 100 р.
Цукрова пудра — 175 р.
Сіль — 1 трісок.
Вершки — 200 мл
Сир — 100 р.
Цедра апельсина — 1 шт.
Спосіб приготування:
Для початку давайте приготуємо тісто. Для цього, просіваємо через сито борошно, потім додаємо до неї какао порошок і розпушувач.
В окремій мисочці або невеликий глибокій тарілці, збиваємо разом з цукровою пудрою (75 р. пудри) вершкове масло.
Жовтки розітріть з половиною цукру. Шоколад розтопіть на водяній бані. У вершкове масло влийте спочатку шоколад, потім жовтки, все перемішайте.
Всі сухі складник додайте в отриману олійно-шоколадну суміш. Гарненько перемішайте.
З цукром збийте до білої піни білки, введіть їх акуратно в тісто.
Бісквітне тісто викладіть у форму для випікання, попередньо змастивши її невеликим шматочком вершкового масла. Випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці, приблизно 35-40 хвилин.
Поки випікається бісквіт, приготуйте крем. Сир, цедру апельсина і цукрову пудру збийте блендером до однорідної маси.
Далі, окремо збийте в густу і білої піни вершки.
Після цього з’єднаєте разом обидві маси, втягнувши збиті вершки в сирну масу.
Після запікання, корж залиште повністю охолонути, потім розрізати його на кілька частин (чим більше буде коржів, тим ніжніше вийде бісквітний торт). Просочити коржі трохи лікером або улюбленим сиропом. Зверху рівномірно нанесіть крем.
Тепер зберіть торт, для цього рясно перемажьте коржі між собою кремом. Боки і верх можна залити шоколадною глазур’ю, як у моєму випадку, і прикрасити на свій розсуд, а можна просто обмазати тим же білим сирним кремом. Відправляємо в холодильник на кілька годин для просочення, а краще на ніч.
