Ті, хто цікавиться здоровим і живильної дієтою, стежать і принаймні намагаються стежити за собою, за своєю фігурою, прекрасно знають, що білки служать будівельним матеріалом для організму, а вуглеводи – для підживлення нашого організму енергією. Надлишок того й іншого призводить до того, що організм починає відкладати «запаси» у вигляді підшкірного жиру, так на чорний день. На жаль, від цього не піти оскільки еволюція допомогла виробити ті механізми, які допомагають вижити нашому організму навіть в самих екстремальних умовах. Тому завжди варто знати які дієти краще.
Такі дієти можуть бути корисні для кісток, повідомляє недавнє дослідження, проведене в університеті Гранади (Іспанія), що допоможе літнім людям і жінок, що знаходяться в постменопаузі контролювати рівень кальцію в їх кістках.
В ході дослідження, опублікованого в журналі «Food & Function», дослідники вивчали вплив звичайної білкової дієти та інших дієт з високим вмістом білка на стан кісток у групи самців щурів лінії Вістар, розділених на чотири групи. Кожну групу посадили на різні дієти в цілому на 12 тижнів: нормальну білкову дієту з соєвим білком, нормальну білкову дієту з сироватковим білком; гиперпротеиновую дієту з соєвим білком і гиперпротеиновую дієту з сироватковим білком.
Після закінчення зазначеного терміну, вчені виявили, що щури, які споживали їжу з високим вмістом білка, краще зберегли властивості своїх кісток, ніж ті, які їли їжу з нормальною білкової дієти. Крім того, в групі, де щури їли рослинний соєвий білок, рівень кальцію в кістках підвищився до 7%. Дослідники попереджають, що результати ще повинні бути підтверджені на людях.
«Вплив споживаного нами кількості і виду білка має важливе значення для нашого здоров’я і ця тема гаряче обговорюється в наукових колах, у деяких відносинах досі немає консенсусу в цьому питанні. Ми рекомендуємо вивчити професіоналами кожен окремий випадок, і підійти до них, враховуючи переваги і недоліки дієти з високим вмістом білка і специфічних особливостей кожної людини», кажуть Гарсіа Моліна і Олена Небот, автори дослідження.
