В програмі російської літератури, діти вивчають «Сказання про бєлгородському киселі». В якому розповідається про те, що печеніги взяли в облогу прекрасне місто Білгород. Коли в місті вже починався голод, тоді один зовсім не примітний старець закликав усіх жителів міста принести по жмені борошна. Здивовані жителі все ж пішли за старцем, принесли борошно, викопали колодязь і заварили кисіль. В іншу яму закопали велику діжку з медом. Потім жителі Білгород запросили до себе послів від печенігів і показали їм докази того, чому вони не боятися облоги, а саме – колодязі, самостійно наполняющиеся їжею. Печеніги тоді зняли облогу, а бєлгородським киселем кличуть різного роду хитромудрі виверти.
Тим не менш, в засіках наших бабусь є і однойменний рецепт киселя, який невимовно смачний.
Продукти:
Молоко – 2 склянки
Мед – 1 ст. л.
Крохмаль – 1 ч. л.
Приготування:
Деякі поради про варінні киселів надано у статті про те, як варити кисіль.
Окремо розведіть крохмаль (сюди найкраще підійде кукурудзяний крохмаль) у співвідношенні для рідкого напою 1 ч. л. крохмалю на 1 ст. л. молока (молоко використовуйте холодну). Якщо хочете отримати густий кисіль, тоді співвідношення 2 ч. л. крохмалю на 1 ст. л. молока.
Один стакан молока, доведіть до кипіння, потім додати до нього мед.
Тепер поступово вливайте приготований крохмаль з молоком, при цьому постійно помішуючи і варіть ще 4-5 хвилин, до закипання. Як тільки напій закипів, вимикаємо плиту, накриваємо кришкою і даємо трохи настоятися.
Погодьтеся, кожній дитині буде цікаво спробувати цей смачний напій, який дійшов до нас ще з давніх часів, а мами будуть раді ще і його корисному впливу на організм своїх чад.
