Харчування після операції виразки шлунка будується за основним принципам лікувальних дієт при захворюваннях ШКТ, просто його норми відрізняються особливою суворістю.
Протягом чотирьох-п’яти місяців хворому доводиться повністю відмовлятися від деяких страв і сумлінно дотримуватися режиму харчування.
Утримання від ласощів запобігає появі небезпечних ускладнень.
Основні правила дієти виразку
У перші дні після операції рекомендується повне утримання від їжі і від яких би то ні було напоїв. Пацієнт п’є тільки воду, причому в обмежених кількостях і з ложки.
З часом у стаціонарі йому починають пропонувати рідку їжу, переважно бульйони. Допускається сметана в невеликих дозах, кисіль.
На третій день дозволяється вживати 500 мл рідкої їжі, на четвертий — 4-5 склянок. З п’ятого дня в раціон вводять дрібний сир, протерті супи і манну кашу. Приймати перетерте відварне м’ясо нежирних сортів слід не раніше, ніж з сьомого дня.
Що можна і що не можна прооперованого
Через тиждень після операції хворий переходить на основну дієту. Він їсть шість разів на день по чуть-чуть. Основу меню складають парові і відварні страви напіврідкої консистенції. Великі шматочки слід ретельно подрібнювати і пережовувати. Потрібно стежити за температурою їжі. Температура повинна бути не нижче п’ятнадцяти і не вище шістдесяти п’яти градусів.
Можна їсти приготовані на пару омлети, яйця некруто, тріску, слизові вівсяні відвари.
Відповідне пиття — відвар шипшини, киселі, неміцний чай, така мінеральна вода, пити яку радить лікар.
Споживання м’якого хліба та печива допустимо тільки через значний час після операції. У перші місяці доречний тільки підсушений білий хліб, білі сухарики-грінки.
Все жирне, смажене, важке, гостре, копчене, консервоване категорично протипоказано. Також заборонено їсти овочі з грубою клітковиною. До їх числа відносяться капуста білокачанна, редис і ріпа.
Фрукти краще не вживати в свіжому вигляді, а звареними в компоті або приготованими в желе.
