Часто якщо ми вирішили приготувати щось на листковому тісті то нам простіше піти в магазин і купити його вже готове. Але сьогодні я хочу Вам розповісти як його приготувати самостійно, адже багато хто живе в селах і не завжди є можливість купити тісто сиеминутно, так що запасіться терпінням і уважно дотримуйтесь інструкцій, наведених нижче.,
Інгредієнти:
Борошно пшеничне — 2,5 скл.
Вода — 1 скл.
Сіль — 0,25 ч. л.
Лимонна кислота — 0,5 ч. л.
Олія соняшникова — 150 р.
Спосіб приготування:
І так, для початку, у склянці води розведіть лимонну кислоту, перемішайте і поставте в морозилку на пару хвилин. Тим часом просіваємо через дрібне сито борошно (2 склянки) з сіллю.
Після цього вливаємо до борошні холодну воду з лимонною кислотою з морозилки. Акуратно все перемішуємо.
Замішуємо тісто (місимо приблизно 5-7 хвилин). З отриманого тіста формуємо кулю, замотуємо його у харчову плівку і кладемо в холодильник на пів години.
Далі змішайте борошно з олією. Поставте суміш у холодильник приблизно на 20 хвилин.
Після закінчення півгодини, дістаємо з холодильника тісто і суміш масла з борошном. Тісто розгортаємо в тонкий пласт, приблизно в півтора два міліметри завтовшки (чим тонше, тим краще).
Змащуємо пласт тіста сумішшю рослинного масла змішаним з борошном. Звертаємо тісто в рулет і знову кладемо в холодильник на 25 хвилин.
Розгорніть рулет качалкою по 2 рази вздовж і впоперек. Потім розкотіть тісто в тонкий прямокутний пласт і складіть його в 4 рази, перемазуючи кожен раз масляною сумішшю. Загортаємо тісто в плівку і зберігати в морозилці до використання.
