Насправді це звичне нам печиво з листкового тіста, родзинка лише в тому, що поливаються вони глазур’ю з ароматом лимона. Власне, я навіть уявлення не маю чому їх вважають берлінським, але одне точно можу сказати що з чаєм або кавою вони йдуть за милу душу! ;),

Інгредієнти:

 

Листкове тісто — 1 кг
Вода — 0,2 л.
Цукор — 0,4 скл. (для посипки тесту окремо, за смаком)
Лимон — 1 шт.

 

Спосіб приготування:

 

Берлінське тістечко, фото рецепт

Йдемо в супермаркет чи магазин і купуємо вже готове листкове тісто, якщо у Вас є бажання і Ви вмієте то можете приготувати самі, тоді приготування займе трохи більше часу. Тісто розкачуємо на столі в тонкий пласт прямокутної форми, змащуємо його водою і посипаємо цукром. Після чого звертаємо два рулетика, починаючи з країв, вони повинні соприкаснуться рівно посередині.

Берлінське тістечко, фото рецепт

Тепер з допомогою гострого і вологого ножа, нарізаємо наш рулет тонкими скибочками, шириною в декілька сантиметрів, як Ви бачите на фото.

Берлінське тістечко, фото рецепт

Ось такі у нас вийшли печенюшки. Деко застеляємо пергаментом, викладаємо на нього шматочки тіста плошьмя і притрушиваем зверху цукром. Відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку на 20-25 хвилин.

Берлінське тістечко, фото рецепт

Поки печуться наші печива, можна зайнятися глазур’ю. У невеликій каструлі розігріваємо воду, додаємо цукор і перемішуємо до повного розчинення кристалів. Тримаємо помішуючи, на невеликому вогні до тих пір, поки рідина не почне густіти, після чого додаємо лимонний сік і перемішавши знімаємо з вогню.

Берлінське тістечко, фото рецепт

Відразу ж опускаємо каструлю з глазур’ю в ємність з холодною водою, більшого розміру, міксером збиваємо до тих пір, поки глазур не стане білого кольору.

Берлінське тістечко, фото рецепт

Коли випічка буде готова, дістаньте її з духовки і дайте трохи охолонути, потім полийте кожен шматочок гарячої глазур’ю і відкладіть в сторону до повного охолодження. Бажаю Вам приємного апетиту!

-->
Соц закладки
Соц закладки