Самий популярний продукт харчування і ліки в одному «обличчі» – це мед. Його корисні властивості відомі з давніх часів. Є різні види меду. Тут все залежить від того, в якій місцевості він був зібраний і з якої рослини. Але з чого б його не зібрали, він все одно неймовірно смачне ліки. Який склад бджолиного меду, а також користь і шкоду і як перевірити якість ми дізнаємося з цієї статті.
Що корисного в меді?
- У меді майже вся лінійка життєво важливих вітамінів для організму. Природно, від його вживання людині стає краще.
- У складі присутня сахароза, фруктоза і глюкоза. З-за цього його можна вживати людям, які страждають діабетом.
- До речі, всі мінеральні речовини теж знаходяться в меді.
- Якщо перевести сто грам у калорії, то вийде 328.
- Мед володіє антибактеріальними, противірусними та протигрибковими властивостями.
- А якщо мед вживати регулярно, то зміцнюється імунна система, приходять в норму і обмінні процеси травлення.
- Бджолиний мед навіть можна застосовувати зовнішньо. З його допомогою швидше загоюються порізи й опіки.
Кому може бути протипоказаний продукт, і якої шкоди він може завдати?
При всій своїй корисності деякі випадки можуть зробити мед шкідливим. Якщо у вас є непереносимість меду, природно, не вживайте його. Однак ми хочемо вам сказати, якщо у вас алергія на мед, ви унікальна людина. За статистикою лише 1% людей цим страждає і пов’язано це, частіше за все, з тим, що мед низької якості. Багато лікарі також забороняють вживати мед діткам до року. Правда, незрозуміло чому. Адже мед з маточним молочком дають навіть недоношеним дітям, щоб вони швидше відновилися. Ще мед не можна класти в дуже гарячу воду, тоді він стає отрутою. Ось і всі протипоказання.
Хороший мед визначити досить складно. Але все-таки є деякі «прийоми» перевірки:
- У склянку з водою додайте меду, перемішайте. Коли він розчиниться, додайте кілька крапель йоду. Якщо розчин став синюватим, значить, мед додали крохмаль.
- Ще один доступний спосіб визначення якості меду, з допомогою промокашки (промокальний папір). Покладіть на неї трішки меду і почекайте 5 хвилин. Якщо мед якісний, то із зворотного боку папір не промокне. І чим довше вона буде не промокати, тим якісніший продукт.
- Якщо ви придбали кристалізований мед, його теж можна перевірити. Підпаліть його шматочок. У разі якості та достовірності мед буде плавитися безшумно. Якщо продукт підроблений, він шипить і тріщить.
- Як дізнатися не розведений мед цукровим сиропом? Все просто. Покладіть шматочок хліба в мед. Дістаньте його через 10 хвилин. Якщо він твердий, мед хороший. Якщо ж хліб расползся або розм’як, в меді цукровий сироп.
- Справжній і якісний мед, якщо стоїть в холодильнику – нежидкий. Якщо все-таки він рідкий, значить, його прогрівали або додали воду.
Сподіваємося, наші поради вам допоможуть.
