Знаю що деякі наші люди недолюблюють баранину за її специфічний смак, особливо коли вона остигає. Я ж люблю баранину в будь-якому її вигляді, але приготувавши м’ясо по даному рецепту разом зі шпинатом та іншими травами і спеціями, я запевняю Вас, навіть самий перебірливий м’ясоїд не здогадається що перед ним лежить, і з’їсть його без задніх думок Баранина зі шпинатом, фото рецепт
,

Інгредієнти:

 

Баранина — 700 р.
Цибулина — 2 шт.
Часник — 4 зуб.
Імбир — 2 ч. л.
Куркума — 1 ч. л.
Коріандр — 1 ч. л.
Помідори — 3-4 шт.
Шпинат — 2 пуч.
Гострий перець — 1 трісок.
Сіль — 1 трісок.
Лимон — 0.5 шт.
Рослинна олія — 2 ст. л.

 

Спосіб пригтовления:

 

Баранина зі шпинатом, фото рецепт

Першим ділом, баранину добре промийте під краном і злегка обсушивши серветками наріжте порційними шматочками. Після чого розігрійте в сковороді трохи олії і обсмажте м’ясо до золотистої скоринки з усіх боків.

Баранина зі шпинатом, фото рецепт

Далі в іншій сковороді або сотейнику з товстим дном розігрійте ще трохи рослинного масла, в якому обсмажте до прозорості порізаний півкільцями цибулю.

Баранина зі шпинатом, фото рецепт

Перш ніж приступити до подальших дій з приводу приготування баранини, зробити деякі приготування. Очистіть і дрібно поріжте часник і імбир, помідори теж поріжте невеликими кубиками. При бажанні можете зняти з них шкірку, будь-яким зручним для Вас способом. А так само підготуйте всі необхідні спеції.

Баранина зі шпинатом, фото рецепт

Викладіть в сковороду до цибулі спеції, перемішайте як слід. Крім зазначених вище, в рецепт приготування баранини зі шпинатом можете використовувати і інші спеції і прянощі за смаком.

Баранина зі шпинатом, фото рецепт

Далі у ту ж сковороду з цибулею, додаємо порізані кубиками помідори, і на слабкому вогні, постійно помішуючи тушкуємо 3-4 хвилинки.

Баранина зі шпинатом, фото рецепт

Після цього додаємо в сковороду трохи бульйону або води, за допомогою заглибного блендера, перетворюємо все це в однорідну масу.

Баранина зі шпинатом, фото рецепт

Тепер в сотейник з соусом кладемо обсмажені шматочки м’яса, вливаємо ще бульйон або воду, щоб рідина була трохи нижче рівня м’яса. Доводимо до кипіння, додаємо трохи солі і накриваємо кришкою. Вогонь робимо самим мінімальним і тримаємо на ньому наша страва два з половиною години.

Баранина зі шпинатом, фото рецепт

Другий варіант цієї страви полягає в тому, що з сотейника м’ясо з соусом перекладаємо у форму для запікання, так само додаємо воду і накриваємо кришкою або фольгою. Відправляємо в духовку при 160 градусах на 2 години.

Баранина зі шпинатом, фото рецепт

Коли м’ясо буде готовим, додаємо до нього подрібнений шпинат і перець за смаком, так само можна додати інші спеції і лимонний сік, перемішуємо і тушкуємо ще хвилин 5, щоб шпинат став м’яким.

Баранина зі шпинатом, фото рецепт

Відразу ж після цього можна подавати страву на стіл. Паралельно можна приготувати будь-який гарнір, а можна і просто подати зі свіжими овочами як основне блюдо. Бажаю Вам приємного апетиту!

Схожі:
Соц закладки