Банановий пудинг | Рецепт в мікрохвильовій печі і духовці
Легкі пудинги на основі банана – це чудовий десерт, які по достоїнству оцінять близькі та гості. Десерт можна готувати в будь-який час року незалежно від вибору сезонних фруктів – банани завжди є у продажу. Кожен рецепт по-своєму гарний – шоколадний пудинг більш щільний і калорійний, класичний на основі банана – легкий, літній і дуже соковитий. Будемо готувати?
Пудинг з бананами в мікрохвильовці
Десерти з мікрохвильовки – це лише кілька хвилин праць, щоб нагодувати сім’ю смачненьким. І банановий пудинг в мультиварці не виняток – готується швидко, а поїдається ще швидше. Такий пудинг по простому рецептом можна по праву вважати всесезонним стравою на швидку руку. Виходить десерт вологим, щільним важким на дотик, але дуже легким на смак.
Продукти потрібні наступні:
2 столові ложки молока будь-якої жирності;
половина пачки (100 грамів) масла вершкового;
2 яйця;
100 грамів білого борошна;
100 грамів цукру;
2 стиглих банана;
пакетик ванільного цукру;
1 чайна ложка кориці.
Готувати банановий пудинг в мультиварці просто:
Підготуйте банани – видаліть з них шкірку, потім, якщо банани твердоваты, перетріть їх у блендері, стиглі можна просто розім’яти виделкою або ступкою для картопляного пюре.
Масло кімнатної температури по шматочку викладаємо в бананове пюре і змішати за допомогою міксера, щоб домогтися однорідної суміші.
Поступово всипаємо порцію цукру згідно з рецептом або трохи менше (банани все ж дуже солодкі).
Вводимо борошно в нашу суміш. Попередньо її треба просіяти і вводити прямо через сито – так пудинг буде пишніше.
Яйця бажано збити міксером в окремому посуді, а тільки потім ввести яєчну піну в основну суміш.
В самому кінці додається ваніль і кориця. Ваніль можна використовувати у вигляді цукру, порошку або брати свіжу стручкову, але в тісто вводити тільки насіння, а самі стручки не використовувати.
Тепер збиваємо, вливаємо трохи молока і добре перемішуємо міксером протягом 5 хвилин.
Цю досить рідку суміш потрібно вилити в форму, яка підходить для мікрохвильової печі. Змащувати її нічим не треба, в рецепті це не зазначено.
Банан нарізаємо тонкими кружальцями, як в рецепті, або довгими смугами, викладаємо їх прямо на поверхню пудингу.
Тепер пудинг поміщаємо на 8 хвилин у мікрохвильовку, через 8 хвилин витягуємо і даємо охолонути прямо у формі. Перед подачею можете прикрасити його невеликою кількістю порошку какао і цукровою пудрою.
Можна зробити такий банановий пудинг в мультиварці – попередньо змастіть чашу шматочком масла і притрусіть борошном або сухарями. Випікатися він буде в цьому випадку близько 40 хвилин в режимі «Випічка».
Шоколадно-банановий пудинг
Банани і шоколад – два ідеально поєднуються між собою продукту. Вони настільки вдало доповнюють один одного, що часто зустрічаються в десерти, торти, креми, а також пудинги. Солодкість банана чудово відтіняє гірчинкою темного шоколаду. Цей неземний шоколадний смак вам ще не знайомий? Тоді треба терміново готувати шоколадний пудинг з бананами за нашим рецептом.
Хочете щось цікаве?
Рецепт, який дозволить швидко приготувати шоколадний пудинг на основі какао і банана, можна освоїти за кілька хвилин, якщо заздалегідь приготувати всі продукти. Приготуйте наступні інгредієнти:
300 мілілітрів молока або не дуже жирних вершків;
3 банана;
3 яйця;
трохи кориці (не більше 1 чайної ложки);
7 паличок печива «Савоярді» (або інше бісквітне печиво близько 100 грамів);
ванільний екстракт рідкий;
какао порошок – 4 столові ложки, можна більше, щоб отримати насичений шоколадний смак;
карамельний сироп для фарбування.
Яйця зберігайте в холодильнику, збивати їх необхідно охолодженими і відразу вводити в підготовлену частину тіста. Приступаємо згідно з рецептом приготування десерту «Шоколадний пудинг з бананами»:
Очищаємо банани від шкірки, прибираємо по можливості всі волокна всередині шкірки.
Тепер подрібніть банани в чаші міксера або вручну стримуйте їх до стану дитячого пюре.
До банану додайте молоко або вершки, трішки кориці (її взагалі можна не використовувати), какао-порошок, екстракт ванілі. Можна використовувати за цим рецептом звичайний порошок какао, але смачніше десерт вийде, якщо додати шоколадний напій типу «Несквік» — він більш м’який, не гірчить і трохи солодкий.
Яйця збийте так, щоб вийшла пишна піна, додайте їх до бананів.
Суміш для пудингу готова, залишилося тільки розкласти його у форму. Якщо пудинг готується в мультиварці за цим рецептом, то чашу треба змастити шматочком масла і обсипати рясно сухарями. Для приготування в мікрохвильовій печі або духовці схема дещо інша – на дно форми наливається приблизно 60 мілілітрів карамелі, вона розтирається по дну та по бічних поверхнях.
Потім на карамель в один шар укладається бісквітне печиво, яке зверху заливається банановою масою з какао. Шоколадний десерт можна зробити і на основі домашнього іл магазинного бісквітного коржа. Тільки в цьому випадку його треба буде порізати кубиками або довгими смужками.
Запікаємо шоколадний десерт з какао близько 30 хвилин при температурі близько 180 градусів, при використанні мікрохвильової печі – 10 хвилин на максимальній потужності.
Тепер залишилося прикраса. Шоколадний десерт можна прикрасити сиропом, яким змащувалися дно форми, збитими вершками, просто натерти зверху половинку плитки темного шоколаду. І, звичайно ж, кружечки бананів зверху – ідеальне поєднання смаку, гарне оформлення.
