Балабушки або, як на них кажуть, ледачі вареники – страва, улюблене багатьма з дитинства. Пропоную вам приготувати це смачне сирну страву для наших маленьких карапузів. Впевнена, маленькі гурмани його оцінять! Це корисний, смачний і ситний сніданок! А також прекрасний варіант для полудня. Побалуйте свого малюка смачненьким!,
Інгредієнти:
Сир жирністю 5 % – 500г
Яйце куряче – 1 шт
Борошно пшеничне – 3-4 дес.л.
Крупа манна – 2 дес.л.
Цукор – 3 дес.л.
Масло вершкове – 10 г
Сметана для подачі
Сіль – щіпка
Спосіб приготування:
1. Якщо ви готуєте балабушки для крихт першого – другого року життя, рекомендую використовувати сир жирністю 5%. Також вибирайте сир, щоб він був некислим і без зайвої рідини. Додаємо десертну ложку цукру (можна менше або більше – кількість залежить від уподобань вашого малюка, але враховуйте, що цукром будуть посипатися готові балабушки). Вбиваємо одне яйце і поступово додаємо борошно. Почніть з двох ложок. З допомогою давилки для пюре перемішуємо інгредієнти.
2. Додаємо манну крупу і при необхідності ще просіяне борошно. Ретельно вимішуємо тісто і ущільнюємо його за допомогою давилки. Залишаємо сирне тісто на 7-10 хвилин, щоб борошно і манка розбухла. Потім перекладаємо тісто на стіл, присипаний борошном.
3. Поділяємо тісто на кілька частин і формуємо “ковбаску” близько сантиметра в діаметрі. Потім розрізаємо її впоперек на невеликі шматочки, формуємо балабушки. У широкій каструлі ставимо достатня кількість води і доводимо до кипіння. Додаємо трохи солі. Відправляємо балабушки невеликими партіями в киплячу воду. Варимо їх, поки не спливуть. У середньому на це йде кілька хвилин. На дно ємності, в яку будете викладати ліниві вареники, кладемо невеликий шматочок вершкового масла. Акуратно виймаємо шумівкою балабушки, перекладаємо в ємність з маслом і кожну партію трохи присипаємо цукром. Зверху кладемо вершкове масло.
4. Сирні балабушки для улюбленого малюка готові. Подаємо їх зі сметаною в теплому вигляді. Готуйте з любов’ю! Приємного апетиту вашому малюкові!
