Баклажани в мультиварці можна приготувати різними способами. Один з них описаний тут. А ось ще один рецепт з цього універсального овоча – баклажанове рагу, яке добре саме по собі, так і як доповнення до каш або картоплі.
Інгредієнти:
- 2 великих (або 3 середніх) баклажана;
- 1 велика (або 2 середніх) цибулина;
- 2 солодких болгарських перцю;
- 2 морквини;
- олія – 4-6 ст. ложок;
- сіль, мелений чорний перець – за смаком;
- дрібно нарізана зелень – 2 ст. ложки;
- 2 зубчики часнику.
Як приготувати рагу з баклажанів в мультиварці:
Овочі вимити в проточній воді, очистити і крупно наріжте всі, за винятком лука. Цибулю дрібно наріжте, моркву – поперечними скибочками, розрізаними навпіл, а баклажан – поперечними скибочками на четвертинки.
Мультиварку включіть режим «Смаження» («Випічка»), розігрійте 4 хв., налийте олію і обсмажте цибулю з морквою 12-15 хв, періодично помішуючи.
Додайте нарізаний солодкий перець і готуйте в колишньому режимі ще 5 хв, після чого покладіть до обсмаженою овочам баклажани, посоліть, поперчіть і додайте 200 мл води.
Все перемішайте, посипте зеленню і подрібненим часником і готуйте в режимі «Гасіння» 1 год.
Готове рагу подавайте як доповнення до гарнірів, м’яса або риби.
Приємного апетиту!
