Авокадо і його корисні властивості

Авокадо – що це? Овоч, фрукт, горіх? Мало хто точно може відповісти на питання про те, чим саме є авокадо, проте мільйони людей чули про його дивовижні властивості. Це незвичайне зелена рослина, привезене до нас з екзотичних країн, широко використовується у всіх сферах життя: косметології, медицині та кулінарії. Чому ця рослина так цінується, у чому його користь?

Корисні властивості авокадо

Авокадо – рослина, яка відноситься до сімейства лаврових і є фруктом. Це вічнозелена рослина, плоди якого нагадують за формою «нашу» грушу, зростає в багатьох країнах (Бразилії, США, Африці…). Батьківщиною його вважається Мексика.

Цей фрукт часто називають «аллигаторовой грушею» за те, що він має такий вигляд. За смаком авокадо нагадує грушу з гарбузовим присмаком, якщо плід ще не дозрів, або «мікс», що складається із зелені, горіхів і вершкового масла, якщо плід стиглий.

Корисні властивості авокадо досить значні, так як в його складі містяться наступні елементи:

  • 30 % жиру (авокадо є лідером за даним показником, як серед овочів, так і серед фруктів).
  • Жирні поліненасичені кислоти, завдяки чому авокадо вважається дієтичним продуктом. Тобто жир не відкладається «про запас», а спалюється.
  • Невеликий вміст вуглеводів, що дозволяє вживати їх у їжу діабетиків. Масляниста консистенція фрукта може послужити відмінним замінником заправок для людей, страждаючих цукровим діабетом.
  • Вітаміни, такі як: В6, С, Е, К.
  • Велика кількість білка.
  • Фолієва кислота.
  • Мінеральні речовини.
  • Також містяться такі мікроелементи, як кальцій, калій, мідь та залізо, магній і фосфор.

Авокадо і його корисні властивості

Авокадо в кулінарії

Завдяки корисним речовинам, які входять до складу плодів авокадо, фрукт знайшов своє застосування в кулінарії.

Найбільш часто плоди авокадо вживають в їжу в сирому вигляді, так як саме так зберігаються всі корисні властивості. Їдять його, очистивши від шкірки і вийнявши кісточки, так як саме ці частини фрукта абсолютно марні (навіть небезпечні, можуть викликати отруєння).

Авокадо застосовується для приготування салатів, напоїв, супів і навіть других страв. Дуже гармонійно цей фрукт поєднується з креветками і морепродуктів, додаючи їм своєрідну «нотку» свіжості.

Головне пам’ятати те, що необхідно їсти авокадо (класти в страви, готувати) відразу після очищення, щоб він зберіг більше корисних речовин.

Авокадо в медицині

З точки зору медицини, в рослині авокадо корисні всі його складові: листя, плоди, семеня. Плоди використовуються в лікувальних дієтах. Насіння і листя використовуються для приготування відварів, які застосовують при колітах, захворюваннях ШКТ (загостреннях) і в якості загоювального кошти.

Основна користь від використання авокадо в медицині (при низькому гемоглобіні, нервових виснаженнях, для підвищення імунітету) пояснюється вмістом у фрукті вітамінів та інших корисних речовин:

  • Властивості рослинної клітковини, що міститься в авокадо, виконують регулюючу функцію органів травлення.
  • Вітамін С допомагає зміцнити імунітет, підвищити життєвий тонус.
  • Фолієва кислота сприятливо позначається на кровотворенні, збільшуючи його зростання і нормалізуючи.
  • Вітамін До регулюють показник згортання крові, чинить регулюючий вплив.
  • Вітамін чинить благотворний вплив на нервову систему людини, знімаючи стреси і напруги.
  • Вітамін Е, що відноситься до групи омолоджуючих речовин, регулює функціональність ендокринних і статевих залоз, сповільнюючи процеси старіння і в’янення шкіри (волосся, нігтів).

При регулярному застосуванні фрукта в їжу, поліпшується сон і загальний стан, знімається дратівливість.

Авокадо і його корисні властивості

Авокадо в косметології

З плодів авокадо виготовляється безліч косметичних засобів, причому на промисловому рівні.

Авокадо широко застосовується в косметології, для одержання таких засобів, як:

  • масла;
  • маски;
  • шампуні і бальзами для волосся;
  • крему;
  • багато іншого.

Масло авокадо має високу біо активністю, завдяки чому застосовується в косметології досить часто. Завдяки всім корисним речовинам, що містяться в маслі, воно відмінно відновлює структуру волосся і підтримує шкіру в гарному стані. Масло має регенеруючий ефект, здатним відновити в’янення шкіри.

Як вибрати авокадо?

При виборі авокадо орієнтуйтеся на наступні моменти:

  • Перш за все, перед покупкою авокадо, ви повинні звернути увагу на його зовнішній вигляд. Фрукт має виглядати апетитно, не маючи ніяких вм’ятин, гнилих точок і будь-яких потемнінь. Колір шкірки повинен бути насичено зеленим або коричневим, залежно від сорту.

  • Вибирайте не дуже великий авокадо, так як в ньому буде менше м’якоті (але велика кісточка).

  • Натисніть трохи на фрукт, він повинен відновлювати свою структуру після того, як ви приберете пальці. Якщо ж його структура не відновлюється, то плід вважається перезрілим. Якщо авокадо твердий, то він ще не дозрів. Купити його можна, але доведеться дати йому встигнути, як помідору.

  • Зверніть увагу на стукіт кісточки. Потрясіть фруктом у свого вуха, якщо кісточка злегка постукує, то зрілий плід.

  • Відірвіть плодоніжку авокадо, звернувши увагу на колір її місцезнаходження:

    • жовтий колір — плід дозрів;
    • коричневий колір – плід перезріло;
    • зелений колір – те, що вам потрібно (стиглий плід).
  • Авокадо і його корисні властивості

    Як виростити авокадо в домашніх умовах?

    Не вводьте себе в оману тим, що зможете знімати плоди з дерева авокадо, вирощеного в домашніх умовах. Цього не станеться. Для того щоб дерево нагороджувало плодами, йому необхідні особливі умови, одне з яких — 20 метрів у висоту. Авокадо в домашньому горщику – це не що інше, як красиве дерево, і тільки.

    Для того щоб виростити красиве дерево авокадо в домашніх умовах, вам необхідно просто проростити насіннячко стиглого плоду. Зробити це можна традиційним способом, посадивши насіння плоду.

    Вам необхідно посадити зернятко в землю, тільки з тією відмінністю, що воно повинно бути заглиблені в землю наполовину. При цьому тупий кінець насінини повинен йти в землю, а гострий – залишатися на поверхні. Після чого потрібно часто поливати і стежити за станом визирає насінини. Якщо за три тижні з’явитися росток, то витівка вдалася.

    Тепер ви знаєте досить багато про екзотичному фрукті, який володіє безліччю корисних властивостей.

    Авокадо і його корисні властивості

    Схожі:
    Соц закладки