Коли за вечерею збирається вся родина, хочеться приготувати щось смачне, щоб порадувати близьких. Пропоную вам рецепт ситного грибного жаркого зі свининою. Блюдо виходить дуже ароматним завдяки сушеним грибів, насиченим і поживним. Воно точно не залишить вас байдужими!, Спекотне, Рецепти других страв,

 

Інгредієнти:

 

картопля – 700 г

гриби сушені – 150 г

печериці – 250 г

свинина (м’якоть) – 300 г

приправа грибна, сіль – за смаком

вода – 300 мл

вершкове масло, рослинна олія – для смаження

 

Процес приготування:

 

Ароматне грибне печеня з мясом, рецепт фото

1. Сушені гриби слід ретельно промити від піску. Потім залити їх холодною водою і поставити варити на мінімальному вогні. Після закипання відварюємо їх хвилин 40 – 60 (залежить від самих грибів). Готові гриби дістаємо з води, але бульйон не виливаємо, використовуємо її для приготування печені. Нарізаємо грибочки крупною соломкою.

Примітка: можна використовувати будь-які гриби для цієї страви. Краще всього брати асорті. Тоді печеня буде дуже ароматним.

Ароматне грибне печеня з мясом, рецепт фото

2. Паралельно підготуємо печериці та овочі. Свіжі гриби промити і просушити. Якщо гриби дрібні, розрізаємо їх на чотири частини.

Ріпчасту цибулю і моркву почистити і помити. Лук порубати, а моркву нарізати соломкою середньої величини.

Ароматне грибне печеня з мясом, рецепт фото

3. У глибокій сковороді розтопити трохи вершкового масла. На середньому вогні, не накриваючи кришкою, обсмажити грибочки до рум’яного стану. Потім, звільнивши сковорідку, обсмажуємо в ній овочі. Коли цибуля набуде золотистого відтінку, повертаємо в сковороду печериці та інші підготовлені гриби.

Ароматне грибне печеня з мясом, рецепт фото

4. Окремо обсмажуємо свинину. Якщо м’ясо жирненьке, додатково немає необхідності використовувати масло. Але якщо м’якоть більш пісна, обсмажимо м’ясо на невеликій кількості рослинного масла. Поєднуємо м’ясо та інші інгредієнти. Заливаємо в сковороду грибний бульйон, процідивши його через дрібне сито. Картопля очистити і нарізати четвертинками. Викласти зверху. Блюдо посолити, за бажанням додати грибну приправу. Хоча сушені гриби настільки ароматні, що немає необхідності додатково використовувати прянощі. Тушкуємо печеня на слабкому вогні під закритою кришкою до готовності картоплі.

Ароматне грибне печеня з мясом, рецепт фото

5. Ароматне грибне печеня з м’ясом готово! Воно вийшло таким смачним, що точно захочеться добавки! Приємного апетиту!

Соц закладки
Соц закладки