Аджика домашня з помідор, запропонований рецепт приготування на зиму в даному варіанті досить проста в приготуванні. Крім того, аджика дуже корисна для організму, особливо в період осінніх та весняних застуд.
Аджика домашня з помідор, продукти для приготування рецепту на зиму:
Свіжі помідори – 2,5 кг
Морква – 1/2кг
Яблука – 1/2кг
Солодкий болгарський перець – 1/2кг
Гіркий перець – 6шт
Оцет 3% — 250г
Цукор – 1 склянка
Рослинна олія – 1 стакан
Часник – 150г
Харчова сіль – 2ст.л.
Аджика домашня з помідор рецепт приготування на зиму:
Ретельно миємо й чистимо моркву, болгарський перець (обов’язково розрізаємо і виймаємо серцевину), помідори і яблука (краще всього брати сорт антонівку) і перекручуємо за допомогою електром’ясорубки.
Все змішуємо в каструлі і ставимо варитися на плиту, приблизно на 2-2,5 години (варимо на невеликому вогні). Через зазначений час додаємо цукор, рослинне масло і оцет, а також провернутый через м’ясорубку гострий перець. І продовжуємо варити ще близько однієї години.
Після цього додаємо видавлений через чеснокодавку часник і харчову сіль. Ретельно все перемішуємо і варимо близько 20 хвилин.
Після цього знімаємо готову аджику домашню з помідорів з плити і даємо їй час настоятися і охолонути. Потім розкладаємо по банках, накриваємо кришками і зберігати в холодильнику всю зиму.
Аджика домашня з помідор, рецепт приготування на зиму який дано, прекрасний в якості соусу для подачі до будь-якого другого блюда.
