Ачма це дуже смачне блюдо грузинської кухні, яка користується величезною популярністю за свого неперевершеного смаку і простоти приготування, не тільки у себе на батьківщині, але і в більшості пострадянських країн. Сирна начинка з сулугуні чудово поєднується з лавашем, надаючи йому неповторний аромат і ніжність. Настійно рекомендую!,
Інгредієнти:
Лаваш — 2-3 шт.
Сир сулугуні — 500 р.
Сир твердий — 150 р.
Яйця — 4 шт.
Кефір — за смаком.
Зелень — за смаком.
Часниковий соус — за смаком.
Спосіб приготування:
І так, для початку візьміть сулугуні та твердий сир, натріть їх на крупній тертці. Потім підходить за розміром мисці або тарілці з’єднайте разом.
Далі приготуємо заправку для сиру або соус, як Вам завгодно. У кефір вбиваємо курячі яйця (3 штуки), додаємо часниковий соус або просто видавлюємо через прес зубчик або два часнику. Солимо і перчимо за смаком і ретельно все перемішуємо до однорідності (можете скористатися блендером або міксером).
Після цього з’єднуємо наш соус з тертим сиром, додаємо в начинку трохи дрібно порізаної свіжої зелені і ще раз ретельно все перемішуємо.
Деко змащуємо рослинним або вершковим маслом і викладаємо на нього лаваш. Краї лаваша повинні звисати назовні бортиків дека або форми для запікання.
Тепер зверху на лаваш викладаємо рівномірним шаром частину начинки.
Далі знову кладемо лаваш і викладаємо на нього знову сирну начинку. Таким чином формуємо потрібну кількість шарів. Верхній шар накриваємо краями звисає нижнього лаваша. Змащуємо верхівку збитим яйцем і присипаємо залишками сиру. Випікаємо ачму в духовці пів години, при температурі 180 градусів.
Ну ось і все, ачма з сиром і кефіром готова! Бажаю Вам приємного апетиту!
