Якщо у Вас в холодильнику залишився домашній сир, і Ви не знаєте що з ним робити, то не поспішайте його списувати з рахунків, приготуйте такий от чудовий абрикосовий штрудель. Начинку з абрикоса можна замінити вишнями або іншими фруктами. Обов’язково приготуйте таку випічку, вона безсумнівно сподобається всім без винятку!,
Інгредієнти:
Масло вершкове — 200 р.
Сир — 250 р.
Цукор — 3 ст. л.
Борошно — 2,5 скл.
Абрикоси — за смаком.
Цукрова пудра — за смаком.
Яйце — 1 шт.
Спосіб приготування:
Насамперед, за допомогою міксера або блендера злегка збиваємо масло кімнатної температури з сиром і цукром. Потім засипаємо просіяного через дрібне сито борошно, і замішуємо досить туге тісто.
Після того як замісіть, перекладіть тісто на дошку попередньо посипавши її борошном, сформуйте з нього одну велику корж.
Розділіть тісто на кілька рівних частин. Загорніть шматочки тіста в харчову плівку і поставте на ніч у холодильник.
Перед початком приготування, займіться начинкою, для цього абрикоси промийте під краном і розділіть на половинки, видалити кісточки.
Далі дуже тонко розкачуємо тісто. Уздовж широкого краю викладіть начинку, присипану цукром. Вільну частину тіста змастіть збитим білком.
Акуратно скрутіть тісто з начинкою в штрудель. Перекладіть штрудель на деко, застелене папером для випічки. Змастіть тісто збитим жовтком.
Духовку розігріваємо до температури 180 градусів і відправляємо в неї наш штрудель приблизно на пів годинки. Він повинен придбати гарний червонуватий рум’янець, як на фото.
Після духовки, перекладіть штрудель на піднос або тарілку, посипте цукровою пудрою і дайте трохи охолонути. Після чого подаємо як десерт до чаю або кави, як теплим, так і холодним. Бажаю Вам приємного апетиту!
