Коли людина дізнається, що хворий на цукровий діабет, він відразу налаштовується на напівголодне харчування з обмеженням всіх смакоти. Насправді, дієта діабетиків досить грамотно складена, а під заборону лягли продукти, які не дуже корисні навіть для здорових людей.

Дієта 9 стіл. Особливості дієти

9 стіл дієта (стіл №9): особливості дієти. Меню при цукровому діабеті

Цукровий діабет буває 2 типів:

  • Підшлункова залоза виробляє недостатньо інсуліну, який відповідає за викид цукру з крові.
  • Підшлункова залоза виробляє достатньо інсуліну; проблема у його засвоєнні. Клітини стали до нього не чутливі. Хворий змушений обмежувати калорії і виключати глюкозу.
  • При діабеті 1 типу особлива дієта не потрібна; єдине – хворий підтримує здорове харчування та підраховує кількість вуглеводів, щоб ввести правильну дозу інсуліну. Якщо проблеми з підрахунком, то лікар індивідуально становить дієту і розраховує дозу, хворому залишається тільки суворо її дотримуватися.

    Стіл 9 розроблений для харчування людей, хворих на діабет 2 типу.

    Що дає дотримання дієти:

  • Підтримання нормального рівня цукру в крові.
  • Зниження ризику розвитку побічних захворювань і ускладнень.
  • Нормалізацію ваги, що життєво важливо для людей, хворих на діабет.
  • Головна мета дотримання дієти – це нормалізація жирового і вуглеводного обміну. Якщо людина, що хворіє на діабет, не бажає переглядати своє харчування, то ніяке лікування йому не допоможе. Також 9 стіл дієта використовується для профілактики захворювання і призначається людям, що мають підвищений цукор у крові. Діабет 2 типу можна вилікувати тільки дієтою.

    У дієті досить великий список дозволених продуктів. При правильному підході і бажання, меню можна зробити смачним і різноманітним.

    Радимо почитати:

    • Як вибрати глюкометр, який підходить саме вам
    • Дієта роздільного харчування на 90 днів: з чого почати, рецепти, меню, результати
    • Правильне харчування — запорука довголіття!

    Дієта 9 стіл при цукровому діабеті 2 типу: меню

    При постійному і правильному дотриманні дієти обмінні процеси організму можуть нормалізуватися, і людина позбавиться від захворювання. Суть дієти — обмеження вуглеводів і жирів і повному виключенні цукрів.

    Основні правила і принципи дієти:

  • Харчування дробове, не менше 5 разів на добу невеликими порціями. Важливо щоб воно було в один і той же час. Якщо немає можливості поїсти, то завжди з собою повинен бути перекус.
  • Останній прийом їжі не раніше, ніж за 2 години до сну.
  • Сніданок повинен бути обов’язковим, в іншому випадку обмін речовин постраждає ще більше.
  • 9 стіл дієта (стіл №9): особливості дієти. Меню при цукровому діабетіЇжу краще готувати щадними способами: варити, запікати, тушкувати. Смажене і копчене краще не вживати зовсім.
  • Цукор може замінити аспартам або сорбіт.
  • Сіль також рекомендується вживати по мінімуму.
  • Стежити за денною калорійністю, вона не повинна перевищувати 2500 ккал.
  • Перші страви готуються тільки на другому бульйоні.
  • Картопля для перших страв нарізають дрібними кубиками і вимочується у воді не менше 2 годин з періодичною її заміною.
  • Повністю виключаються спиртні напої та тютюн.
  • Вживається велика кількість клітковини, яка допомагає засвоюватися вуглеводів.
  • Крупи для каш бажано не варити, а запарювати в термосі. Так вони будуть перетравлюватися повільніше.
  • Вживати не менше 1,5 літра чистої води, без урахування інших напоїв.
  • Дозволені фрукти і ягоди вибирати кислі.
  • Дотримуватися помірності в порціях, переїдання дуже небезпечно.
  • При нападі голоду з’їсти фрукт або дозволений овоч.
  • На перший погляд може здатися, що правив дуже багато, але насправді тут наведено принципи здорового харчування і грамотного харчової поведінки. Деякі здорові люди використовують їх, щоб позбутися від зайвої ваги, така дієта приносить організму тільки користь.

    Які продукти можна вживати

  • Овочі: капусту, помідори, кабачки, перець, огірки, морква.
  • Зелень і зелені салати.
  • Несолодкі фрукти і ягоди.
  • Крупи: гречана, перлова, пшоняна, вівсяна.
  • Молочні продукти з низькою жирністю.
  • Хліб з темної муки і висівок.
  • Нежирне м’ясо, птицю. Рибу.
  • Які продукти під забороною

  • Борошняні вироби із пшеничного борошна.
  • Цукор і утримуючі його продукти.
  • М’ясні напівфабрикати, ковбаси.
  • Готові соуси, маргарин, тваринні жири і вершкове масло.
  • Фастфуд, продукти, що містять консерванти, барвники, підсилювачі смаку.
  • Всі продукти, що містять велику кількість жирів і солі.
  • Смачне меню дієти №9

    Меню при цукровому діабеті можна зробити смачним і різноманітним. Необов’язково харчуватися одними кашами і кефіром. Можна скласти його самостійно, а можна скористатися готовими варіантами. Кожен день повинен мати 3 основних прийому їжі і 3 перекусу.

    9 стіл дієта (стіл №9): особливості дієти. Меню при цукровому діабетіПонеділок

    • Сніданок: оладки з кабачків, нежирна сметана, чай
    • Обід: борщ із квасолею, шматочок висівкового хліба, пюре з гарбуза
    • Вечеря: запіканка з сиру, котлета куряча, помідор

    Вівторок

    • Сніданок: пшоняна каша молочна, цикорій
    • Обід: суп з фрикадельками, перлова каша, салат з капусти
    • Вечеря: тушкована капуста, варена риба

    Середа

    • Сніданок: геркулесова каша, компот
    • Обід: суп пшенный з індичкою, шматочок темного хліба, капустяний шніцель
    • Вечеря: овочеве рагу, шматочок відвареної курки, відвар шипшини

    Четвер

    • Сніданок: кабачкова ікра, варене яйце, йогурт
    • Обід: борщ з щавлю зі сметаною, квасоля в томаті з грибами, хліб
    • Вечеря: гречка по-купецькому з куркою, салат з капусти

    9 стіл дієта (стіл №9): особливості дієти. Меню при цукровому діабетіП’ятниця

    • Сніданок: каша пшоняна, какао
    • Обід: суп гороховий, зрази м’ясні з сиром, хліб
    • Вечеря: запіканка з кольорової капусти з курячим фаршем

    Субота

    • Сніданок: гречана каша, цикорій
    • Обід: суп –пюре з гарбуза, 2 яйця, огірок свіжий, хліб
    • Вечеря: човники з кабачків з м’ясним фаршем і овочами

    Неділя

    • Сніданок: омлет з 2 яєць, желе фруктове, какао
    • Обід: щі вегетаріанські з грибами, морська риба, тушкована у томаті, хліб
    • Вечеря: перець фарширований м’ясом з овочами

    9 стіл дієта (стіл №9): особливості дієти. Меню при цукровому діабетіВаріанти перекусів при дієті стіл №9:

  • Кисломолочні продукти з додаванням висівок, ягід, сухарів з житнього хліба.
  • Фруктові салати, заправлені йогуртом, лимонним соком.
  • Салати з сирих або варених овочів, овочеві пюре.
  • Сир із зеленню і часником або з фруктами, ягодами.
  • Спеціальні батончики, цукерки, печиво та інші продукти для діабетиків.
  • Як видно, меню досить різноманітне, складається з смачних і корисних страв.

    Секрети приготування страв для дієти

  • В м’ясні котлети замість хліба і манки можна покласти подрібнений геркулес, капусту або моркву.
  • Фаршируя перець або помідори, в м’ясну начинку замість рису можна додати гречку або шинковану капусту.
  • Овочеві салати можна заправляти авокадо, виходить смачно і корисно.
  • На гарнір можна гасити або запікати готові заморожені суміші з бобових, горошку, грибів і овочів.
  • 9 стіл дієта (стіл №9): особливості дієти. Меню при цукровому діабетіНеобов’язково вживати в їжу сирі овочі, можна робити різні вінегрети, паштети та ікру. Також в них можна додавати гриби.
  • Якщо хочеться лимонаду, то можна приготувати його самостійно! У склянку мінеральної води додати сік апельсина, лимона або будь-якого іншого фрукта. Додати замінник цукру.
  • Подружитися з духовкою. Варена їжа швидко набридає, а страви з духовки більш апетитні. До того ж, можна одночасно приготувати декілька блюд. Наприклад: запекти у фользі рибу, зробити печеня в горщику і овочеву запіканку. Головне, щоб запахи не суперечили.
  • Харчування при цукровому діабеті – не проблема. З таким меню не потрібно готувати собі їжу окремо. Вся сім’я відчує на собі позитивний результат від грамотного та корисного харчування. На перших порах варто написати списки дозволених і заборонених продуктів і частіше в них заглядати.

    Схожі:
    Соц закладки