Брак часу для приготування вечері — не привід піддаватися розпачу і переходити на напівфабрикати. Є багато швидких і зручних рецептів, які допоможуть заощадити час, і при цьому порадувати сім’ю яким-небудь смачним блюдом.

5 рецептів швидкого вечері для всієї родини

Приготувати швидкий вечерю можна просто, враховуючи деякі правила. Наприклад, це може бути сезонність продуктів. Готує овочі: заморозьте деяку кількість очищених овочів, щоб у вас під рукою у разі потреби було все необхідне для приготування. Якщо є макарони, можна приготувати щось з італійської кухні — швидко обсмажити фарш з томатами, додати сиру і базиліка, і блюдо, яке порадує вашу родину, буде готово.

Різноманітність рецептів, які можна приготувати на швидку руку, вражає, тому зупинити вас може тільки уяву і кількість часу.

Вареники з картоплею

Це блюдо досить ситне і смачне, щоб порадувати їм себе і своїх близьких. Основна його перевага — його можна приготувати заздалегідь і заховати в морозилку до кращих часів. Коли у вас не буде часу, достатньо просто закинути вареники у воду, посолити, варити і подавати до столу зі сметаною.

Різноманітність начинок так само дає розгулятися фантазії: картоплю можна поєднувати з печінкою, грибами, цибулею, яйцем, і багатьма іншими продуктами. Це блюдо не займе у вас багато часу, а щоб скоротити час приготування, можна використовувати маленькі хитрощі. Картоплю можна не готувати заздалегідь, а використовувати сиру. Крім того, тісто можна використовувати різноманітне — дріжджове, класичне або навіть листкове. Наведений нижче рецепт — класичний, і не відніме великої кількості часу.

5 рецептів швидкого вечері для всієї родини
Щоб приготувати тісто, нам знадобитися:

  • один стакан молока;
  • одне куряче яйце;
  • два склянки борошна;
  • соняшникову олію — 1.5 ложки;
  • сіль.

Для приготування начинки необхідні наступні інгредієнти:

  • пів кілограма картоплі;
  • цибуля — одна головка;
  • оливкова олія для смаження, бажано рафінована;
  • сіль, перець.

Також нам знадобиться масло вершкове, сметана.

Рецепт: дві склянки борошна просіваємо, робимо поглиблення і розбиваємо в нього яйце. Потім додаємо повільно тепле молоко, постійно помішуючи. Коли мука стане однорідною масою, додаємо рослинне масло і перемішуємо тісто. Отриману масу викладаємо в пакет і залишаємо приблизно на півгодини-годину.

Далі беремося за приготування начинки. Очищаємо картоплю, ріжемо дрібними кубиками, кидаємо у воду і відварюємо до готовності. Поки чекаємо готовності картоплі, нарізаємо дрібно цибулю і підсмажити його на сковороді до характерного золотистого кольору. Після того, як картопля зваритися, додаємо в нього обсмажену цибулю, перемішуємо і розминаємо його в пюре.

5 рецептів швидкого вечері для всієї родини

Ділимо тісто на чотири рівні частини, з кожної формуємо «ковбаску» однакової товщини і довжини. Далі ріжемо отримані заготовки на рівні часточки, з яких формуємо коржі для вареників. Кожна коржик повинен бути діаметром не більше шести сантиметрів і товщиною не більше трьох. В коржі викладаємо начинку, приблизно ложку, складаємо його навпіл і закріплюємо краю.

Потім беремо каструлю, наливаємо в неї води, приблизно на половину, і закидаємо туди підготовлені вареники після закипання води. Варитися вони можуть приблизно три хвилини, після чого їх можна виймати і подавати до столу з розтопленим маслом або сметаною.

Їжачки з рису з курячим фаршем

Ці їжачки можуть стати справжнім порятунком для господині. Швидкі, ситні, смачні – вони готуються спеціальному соусі, який виконується з вершків, томатів і сметани. Якщо приготувати даний рецепт на пару і скористатися курячою грудкою для фаршу, то страва запросто можна вважати дієтичним. Рис для цього рецепта вибирають довго зернистий.

5 рецептів швидкого вечері для всієї родини
Щоб приготувати їжачки з курячим м’ясом нам знадобитися:

  • одне куряче яйце;
  • одна невелика куряча грудка;
  • одна морква;
  • цибуля — одна штука;
  • п’ять столових ложок довгозернистого рису;
  • приправа для м’яса, перець, а також сіль;
  • борошно – дві ст. ложки;
  • часник — пару зубців;
  • соняшникова олія;
  • сметана – три ст. ложки;
  • пучок кропу.

Беремо рис і промиваємо його холодною водою, даємо йому стекти. Готуємо одну цибулину і морковину для смаження на сковороді. Цибулю, а також моркву, викладаємо на одній сковорідці, навпіл, і обсмажуємо до золотистого рум’янцю.

Далі беремо фарш, змішуємо його з рисом, додаємо раніше обсмажені овочі, кидаємо спеції, солимо. З отриманої суміші формуємо кульки, укладаємо на сковороду і до середини заливаємо водою. Доводимо до закипання, ставимо на повільний вогонь і готуємо півгодини.

Далі на суху сковороду висипаємо борошно і обсмажуємо її до коричневого кольору. Беремо три склянки води, заливаємо отриману борошно, додаємо сметану, перець, отриманою сумішшю заливаємо їжачки, і готуємо ще приблизно п’ятнадцять хвилин, а потім додаємо зелень і даємо настоятися на плиті при вимкненому вогні.

Паста карбонара

Ця страва дуже швидко готуватися, що, безсумнівно, одне з головних його достоїнств. Для прискорення приготування можна використовувати бекон, заздалегідь приготований, і вершки з магазину.

5 рецептів швидкого вечері для всієї родини

Отже, інгредієнти для приготування:

  • двісті грам бекону;
  • одна невелика пачка спагетті з твердих сортів;
  • один стакан вершків тридцять три відсотка жирності;
  • три яєчних жовтки;
  • сто грам твердого сиру;
  • італійське масло для смаження (оливкова);
  • часник — пару часточок;
  • перець і сіль.

Бекон ріжемо дрібно, соломкою, подрібнюємо часник і сир. На розігріту сковорідку наливаємо трохи олії і кидаємо часник, потім кладемо бекон, злегка обсмажуємо, щоб він не пересох і зарум’яниться.

Беремо макарони, відварюємо їх приблизно до стану готовності, варимо менше зазначеного на упаковці терміну приблизно на дві хвилини. Жовтки перемішуємо, перчимо, солимо, додаємо до них сир, вершки. Зливаємо воду зі спагеті, викладаємо їх на сковороду, додаємо бекон і заливаємо вершковим соусом, тушкуємо на слабкому вогні пару хвилин і можна подавати до столу.

Капуста тушкована в мультиварці

Особливість страви за цим рецептом — сік, що дає капуста, буде мінімальний, але при цьому страва соковита і яскрава. Якщо ви хочете занадто м’яку капусту, перед приготуванням її можна перетерти з сіллю або відварити.

5 рецептів швидкого вечері для всієї родини

Щоб приготувати цю страву, вам знадобитися:

  • головка цибулі — одна штука;
  • одна морква;
  • філе курки або качки;
  • солодкий болгарський перець — одна штука;
  • лавровий лист;
  • каррі, суміш перців, сіль;
  • чотири столових ложки рослинного масла;
  • чверть склянки м’ясного бульйону.

Філе ріжемо кубиками, цибулину так само нарізаємо кубиками, моркву натираємо на крупній тертці. Перець чистимо від серцевини і насіння і нарізаємо кубиками. Мультиварку переводимо в режим «Смаження» або «Випічка», а в чашу наливаємо олію. Птах, цибулю і моркву обсмажуються в чашу мультиварки до золотистого кольору. Після додаємо карі, лавровий лист, суміш перців, бульйон і болгарський перець. Потім додаємо нашатковану заздалегідь капусту і встановлюємо у режим «Крупи». Після сигналу блюдо готове до столу.

Томатний суп

Рецепт томатного супу простий і зручний, оскільки варитися може не тільки в сезон появи томатів, але й цілий рік. Для його приготування можна використовувати як свіжі овочі, так і закочені помідори і томатну пасту.

5 рецептів швидкого вечері для всієї родини

Для приготування страви необхідно:

  • два з половиною літра курячого бульйону;
  • два болгарського перцю;
  • десять помідор;
  • одна столова ложка рису;
  • 3 картоплини;
  • корінь петрушки;
  • одна морква;
  • одна головка ріпчастої цибулі;
  • 3 зубчики часнику;
  • рослинна олія, зелень;
  • лавровий лист, перець, сіль.

Бульйон доводимо до кипіння, кладемо рис, промитий заздалегідь, а також картопля і солодкий перець, нарізані кубиками. Нагріваємо сковорідку, обсмажуємо подрібнені цибулю, моркву і корінь петрушки до золотистого кольору. Помідори кладемо в окріп, зняти з них шкірку, потім нарізаємо кубиками. Потім кидаємо до обжариваемым овочів і тушкуємо приблизно десять хвилин. Отриману суміш кладемо в бульйон. Перчимо, солимо, додаємо подрібнений часник і зелень. Суп подаємо до столу зі сметаною і сухариками.

5 рецептів швидкого вечері для всієї родини

Схожі:
Соц закладки