5 кулінарних заморочок

5 найкорисніших термінів і назв в кулінарії, які повинен знати кожен!

5 кулінарних заморочок

КРЕС-САЛАТ – тип зеленого салату з маленькими листками; вживається для виготовлення салатів та декорації інших страв і холодних закусок.

5 кулінарних заморочок

КОЛЬРАБІ – різновид капусти, за смаком нагадує качан білокачанної капусти, але більш соковита і смачна. Використовується в супи і салати.

5 кулінарних заморочок

ВОК – класична китайська глибока сковорода з опуклим дном. Їжа (курка, свинина, овочі, морепродукти) в такому посуді готується дуже швидко на великому вогні і вже в розпеченому маслі. При цьому продукти бажано скибочками і кружечками однакової товщини. Маслом зловживати не варто: на 500г овочів потрібно не більше 2 ст. ложки рослинної олії.

5 кулінарних заморочок

ГАЛАНТИН – холодна страва з курки, подрібненої (або у вигляді фаршу) і змішаною в желе. Готують і подають в прямокутній формі. Подається в якості закуски. Можливо варіанти галантина – зі свинини, телятини. У більш широкому сенсі – фарширована птиця(курка або індичка), яку спочатку начиняють, а потім вже готову заливають желе.

5 кулінарних заморочок

ВОДА ПОМАРАНЧЕВА – настій цитрусових. У померанцах, гірких апельсинах, цінується їх ароматна цедра, яка використовується в багатьох кондитерських виробах або солодких стравах у вигляді порошку або води. На Близькому Сході і в Північній Африці її додають у тісто і різні солодощі.

Будь ласка,поділіться!:

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: