Холодний літній торт «Бите скло» у класичному варіанті готується з жельованого сметани з додаванням різнокольорових шматочків желе. Крім того, десерт доповнюють бісквітною основою, свіжими або консервованими фруктами, крихтою з магазинного печива. Сметану з успіхом замінюють йогурти або протертий сир. «Бите скло» — дуже красивий десерт, який буде особливо доречним для дитячого святкового столу. Яскраві різнокольорові шматочки желе чудово виглядають в основі білого кольору. Як правило, для цього торта вибирають форму для кексу або заливають в звичайну напівкруглу миску. Готувати торт слід заздалегідь, оскільки йому буде потрібно кілька годин для охолодження.

Бісквітний торт «Бите скло» з фруктами

4 різних рецептів торта «Бите скло»Легкий торт з шматочками бісквіту, ківі і мандарина. Час приготування: 1,2 години. Відноситься до виробів без випічки.

Інгредієнти

Домашній бісквіт:

  • По одній склянці цукру і борошна.
  • 4-5 яєць курячих.
  • Ваніль – 1 щіпка.
  • Начинка:

  • Різнокольорове желе 2-3 видів — по одній склянці (можна брати магазинний).
  • Ківі – 2-3 штуки.
  • Мандарини — 2 штуки.
  • Основа:

  • Жирна домашня сметана — 900-1000 грам.
  • Цукор — півтори склянки.
  • Желатин — дві невеликі упаковки.
  • Процес приготування

    Печемо бісквіт:

  • Розбиті яйця збийте до загустіння і стійкості.
  • Поступово всипати цукор.
  • Додайте ваніль.
  • Туди ж просіяти борошно.
  • Вилийте в застелену круглу форму, випікайте не менше півгодини при температурі 180 градусів. Оптимально використовувати силіконову форму, яку можна злегка змастити розтопленим маслом.
  • Потім бісквіт вийміть, охолодіть на решітці.
  • Желе:

  • Магазинне заздалегідь приготуйте желе, як зазначено на упаковці, заморозьте.
  • Перед використанням його необхідно дістати з формочок. Для цього швидко занурте дно форми в окріп, перекладіть желе на тарілку.
  • Наріжте його невеликими кубиками, складіть желе різних кольорів в одну миску і приберіть в холод.
  • Підготовка начинки:

  • Желатин залийте тією кількістю води, яка вказана в інструкції на пакетику. Дайте йому набрякнути.
  • Потім перекладіть в миску, поставте на маленький вогонь, помішуючи, розтопити, не доводячи до кипіння.
  • Сметану перелити у велику миску, додати цукор і збити за допомогою міксера.
  • Туди ж вилийте злегка охолоджений желатин і все перемішайте.
  • Фрукти очистити від плівок і кісточок, ківі поріжте кружечками, а кожну часточку мандарина розріжте навпіл.
  • Починаємо збирати торт «Бите скло» з фруктами:

  • Бісквіт покришити руками в круглу силіконову форму, де він турбувався.
  • Рівномірно розподіліть по дну.
  • Викладіть кубики желе, перемішуючи їх і злегка вдавлюючи в тісто.
  • Потім викладіть шар порізаних фруктів, а зверху — поломайте руками другу половину бісквітного коржа.
  • Залишки желе і фруктів викладіть зверху.
  • Залийте сметаною, перемішаною з желатином.
  • Акуратно розрівняйте ложкою і приберіть в холод на ніч.
  • Готовий торт переверніть на блюдо, зверху прикрасьте будь-якими свіжими фруктами.
  • Торт «Бите скло» з печивом

    4 різних рецептів торта «Бите скло»Швидкий легкий тортик без випічки дуже виручить вас, коли гості стоять на порозі. Чудово виглядає завдяки різнобарвним шматочками желе, насиченою сметанною основі і хрусткою крихти з печива. Час приготування ~ 1 годину. Відноситься торт до виробів без випічки.

    Інгредієнти:

  • 250-270 грамів цукру.
  • 300 грамів печива типу «Пряжене молоко».
  • 3 пачки желе червоного, жовтого і зеленого кольорів.
  • Ваніль — одна упаковка.
  • Желатин — один пакет.
  • Сметана жирністю мінімум 20% — 700-900 грамів.
  • Процес приготування

    Підготуємо компоненти для збірки:

  • Желе приготуйте заздалегідь. Залийте його необхідною кількістю води (зазвичай на одну упаковку потрібно 400 мілілітрів рідини дуже високої температури), перелийте в плоску пластикову форму. Приберіть в холодильник до ранку.
  • Желатин також залийте водою, залиште його на кілька хвилин для набухання.
  • Цукор збити зі сметаною з допомогою блендера. Зробіть три — чотири підходи по 1 хвилині, щоб сметана не засмутилася.
  • В самому кінці цівкою влити розтоплений желатин і збити ще раз.
  • Збираємо торт:

  • Прямо в сметану необхідно покласти шматочки кольорового желе.
  • Його можна порізати кубиками з допомогою ножа або відібрати прямо з формочок чайною ложкою.
  • Печиво, не дістаючи його з пакету, подрібнити руками у велику крихту.
  • Викладіть його на поверхню сметани, злегка вдавлюючи всередину. Між шматочками залишайте зазор, оскільки при набуханні печиво буде збільшуватися в розмірі.
  • Приберіть форму в холод на всю ніч.
  • Щоб вранці дістати торт, налийте в більш широку миску окріп, опустіть в нього дно форми буквально на одну хвилину і швидко переверніть її на велике святкове блюдо.
  • Навіщо торт можна прибрати ще на годину-дві в холодильник і подавати до столу.
  • Легкий торт «Бите скло» з йогуртом

    4 різних рецептів торта «Бите скло»Спеціально для тих, хто стежить за своєю фігурою, призначається низькокалорійний легкий торт-желе «Бите скло» з фруктами. Відмінно підходить в якості сніданку в спекотний літній день і на святковий стіл. Фрукти можна додавати будь-по сезону, а також прикрашати торт горіхами, кокосовою стружкою. Час його приготування = 1 ч. 10 хв. Відноситься легкий торт до низькокалорійним десертів без випічки.

    Інгредієнти

    Щоб самостійно приготувати бісквіт, візьміть такі продукти:

  • 1 склянку цукру.
  • 250 грамів муки.
  • 4 курячих яйця.
  • Крохмаль — 20 грам.
  • 5-7 грам розпушувача тіста.
  • Для заливки потрібно:

  • Півлітра легкого нейтрального йогурту без добавок.
  • 250 грамів цукру.
  • Упаковка ванілі.
  • 3 столові ложки желатину, розведеного в 120 грамах холодної води.
  • Для начинки візьміть:

  • Апельсин — 2 штуки.
  • Два банана.
  • Чорниця — 120 грамів.
  • Процес приготування

    Починаємо з бісквіта:

  • Розбийте яйця в глибокий посуд і інтенсивно збийте.
  • Додайте звичайний і ванільний цукор.
  • Крохмаль змішайте з борошном, частинами введіть в отриману пишну піну.
  • Спечіть в застеленій формі протягом 20-30 хвилин при температурі 180 – 190 градусів.
  • Перед використанням бісквіт обов’язково охолодити на решітці.
  • Приготуємо заливку:

  • Желатин замочіть водою і залиште набухати на 30 хвилин, періодично помішуйте.
  • Йогурт збийте, додайте в нього цукор і ваніль.
  • У масу введіть тонким струменем желатин і перемішайте віночком.
  • Можна приступати до складання легкого торта «Бите скло»:

  • Холодний бісквіт поріжте маленькими кубиками.
  • Фрукти промийте в проточній воді, зніміть шкірку, кісточки, плівки. Чорницю розріжте навпіл, якщо вона крупноват, банани — кружечками, апельсинові часточки— навпіл.
  • Напівкруглу миску застелити харчовою плівкою.
  • Викладіть в неї шматочки коржа, фрукти і ягоди, перемішайте ложкою.
  • Залийте йогуртовій сумішшю.
  • Розрівняйте поверхню ложкою.
  • Приберіть в холод мінімум на 10 годин, попередньо накривши миску плівкою.
  • Вранці дістаньте форму, накрийте широким стравою і швидко переверніть конструкцію.
  • Зніміть плівку, розріжте на шматочки і подавайте до столу.
  • Десерт «Бите скло» з сиром

    4 різних рецептів торта «Бите скло»Красиво оформлений торт «Бите скло» може готуватися не тільки на основі сметани. Її з успіхом може замінити сир, який більш корисний і калорійний. Такий тортик стане справжньою «паличкою-виручалочкою» для тих батьків, чиї діти ні під яким приводом не хочуть їсти корисний сир. Дорослим такий десерт теж напевно сподобається: він легкий, свіжий, охолоджений, не забирає багато часу на приготування. Часу на приготування піде не більше 1 години. Відноситься до сирних десертів без випічки.

    Інгредієнти

    Для основи потрібно:

  • Готовий бісквітний корж — одна штука (можна замінити бісквітним печивом).
  • Для начинки візьміть:

  • Желе зі смаком смородини червоного кольору — одна упаковка.
  • Жовте желе зі смаком лимона — одна упаковка.
  • Один пакет зеленого желе зі смаком ківі.
  • Для заливки-суфле потрібні такі компоненти:

  • 400 грамів вершків (жирність 33-35%), попередньо охолоджених.
  • 80 грам свіжовичавленого апельсинового соку.
  • Півтори плитки (150 грам) білого шоколаду.
  • Два охолоджених білка.
  • 200 грамів домашнього протертого сиру.
  • 80 грамів цукру.
  • 5 листочків желатину.
  • Процес приготування

    Ввечері попереднього дня приготуйте три формочки з желе:

  • Висипте вміст пакетиків в 3 пластмасові миски.
  • Залийте в кожну по 400 грам окропу.
  • Розмішуйте, поки не розчиниться цукор.
  • Трохи охолодіть, приберіть в холод на всю ніч.
  • Вранці дістаньте желе з холодильника, вийміть з форм, прогрійте лезо ножа і наріжте масу невеликими кубиками.
  • Висипте всі кубики в одну велику миску і перемішайте.
  • Починаємо збирати наш торт:

  • Дно рознімної форми застелити плівкою, покладіть бісквітний корж.
  • Просочіть його сиропом, який при бажанні можна додати трохи рому або коньяку — приблизно 2 столові ложки.
  • Поки просочується корж, протріть сир через сито.
  • Желатин замочіть в холодній воді, залиште хвилин на 15.
  • Вершки збити в міксері, шоколад розтопити в мікрохвильовці.
  • Набряклі листочки желатину помістіть в тепле апельсиновий сік, перемішайте до розчинення желатину.
  • Збити окремо 2 білки до міцних піків, сир змішати з цукром і помістити в чашу міксера. Його також збийте.
  • Влийте в нього вже остиглий шоколад, перемішайте, введіть апельсиновий сік з додаванням желатину.
  • У сирну масу частинами введіть білки, збиті вершки, перемішайте все широкої лопаткою вручну, бажано в одному напрямку.
  • У підготовлене суфле висипте шматочки желе і перемішайте.
  • Цю масу викладіть на корж, розрівняти широкої лопаткою.
  • Перед цим треба покласти у форму кондитерське кільце, щоб легше було діставати наш десерт.
  • Приберіть форму в холодильник на всю ніч.

  • Радимо приготувати:

  • Як приготувати сирно-фруктовий торт желейний
  • Випічка торта з пісочного желе
  • Рецепт бісквітного торта з фруктовим желе
  • Приготування сирного торта без випічки
  • «Панчо» торт без випічки
  • Соц закладки
    Соц закладки