Сир в якості основи для класичного англійського пудингу застосовується дуже часто. Причин цьому кілька – сир сам по собі дуже корисний, його можна давати навіть маленьким дітям, а десерт на його основі виходить пишним, соковитим і низькокалорійним.
Сирний пудинг – це і сніданок, і легкий перекус, і корисний ланч, і запіканка до чаю замість пирога. Невисока калорійність, легка консистенція, щадне приготування (наприклад, на пару) – користь такого десерту складно переоцінити. Тому будемо готувати сирний пудинг за нашими рецептами.
Рисово-сирний пудинг
Рис і сир, здавалося б, не поєднувані продукти. Тим не менш, на їх основі вийде прекрасний пудинг сирний, а якщо приготувати його на пару, то прекрасний дієтичний десерт і дитяче блюдо. Він має повітряну консистенцію суфле, швидко готується, має нейтральний смак, який можна урізноманітнити солодкими сиропами і топінгами.
Інгредієнти згідно з рецептом наступні:
- 3 столові ложки рису круглого;
- 2 столові ложки сметани;
- 250 грамів домашнього сиру;
- ванільний цукор – 1 пакетик;
- 6 столових ложок цукру;
- 3 яйця;
- 150 г будь-яких ягід (можна консервованих або заморожених);
- 1 столова ложка манної крупи.
Така запіканка на пару буде мати меншу калорійність, якщо сметану замінити молоком, а сир використовувати з жирністю 0%. Перед тим як приготувати сирний пудинг з вареним рисом, необхідно цей рис вибрати. Найкращим буде такий, який при варінні утворює слиз, що склеюється, перетворюється в кашу, підійде для десерту навіть січка.
Приступимо до приготування корисного страви на пару:
Сирно-рисовий пудинг буде смачніше, якщо перед подачею трохи полити його ягідним або шоколадним сиропом.
Хочете щось цікаве?
Сирно-банановий пудинг
Додавання в пудинги фруктів – хороший спосіб зробити десерт корисним і урізноманітнити смак. Так, цей пудинг виходить настільки соковитим і солодким, що відірватися від нього неможливо. До того ж, цей десерт з желатином для тих, хто худне або підтримує вага – калорійність складає всього 115 ккал на 100 грамів готового страви.
Інгредієнти за рецептом:
- 100 грамів сиру 0%;
- 100 мілілітрів молока (також знежиреного або з мінімальною жирністю);
- 5 грамів порошкового желатину;
- третина банана;
- 1 столова ложка рідкого меду;
- 1 ківі;
- ожиновий сироп – 1 столова ложка;
- для оформлення – ягоди малини, родзинки і ожина.
Дуже простий рецепт фруктового сирного пудингу з желатином допоможе вам втамувати голод і наситити організм вітамінами в процесі дієти, а також буде корисний дітям. Починаємо готувати:
Приготувати такий пудинг сирний – справа 5 хвилин, а легкий сніданок з мінімумом калорій і максимум користі порадує смаком і легкістю. Сирно-банановий пудинг приберіть в холод на 3-4 години, можна на всю ніч, що б було готове блюдо до сніданку.
Сирно-гарбузовий пудинг
Такий десерт не можна назвати легким, калорійність у нього достатньо висока. Тим не менш, він смачний і ситний, особливо гарний до чаю холодними осінніми вечорами. Запіканка з гарбузом по простому рецептом – те, що треба, щоб ситно і швидко нагодувати всю сім’ю.
Сирно-гарбузовий пудинг потребуватиме таких компонентів:
- півкіло гарбуза;
- пачка 200-грамова сиру;
- цедра лимона – 1 столова ложка;
- 100 грамів цукру;
- 3 столові ложки манної крупи;
- трохи солі;
- 2 яйця;
- третина чайної ложки соди;
- 3 столові ложки з гіркою борошна;
- 1 столова ложка вершкового масла.
Сирно-гарбузовий пудинг будемо готувати так:
Такий сирний пудинг з гарбузом можна прикрасити сметаною, як в рецепті, натуральним йогуртом або просто полити будь-яким фруктовим або ягідним сиропом безпосередньо перед подачею до столу, тобто, кожен порційний шматочок.
